По шашлыку на Кипре

anepoherus — 05.06.2022

Шашлыки на Кипре называются сувлаки. Если на вывеске заведения есть это слово и за 50 метров запахи мяса на углях, то это оно и есть. В соседней деревне греки открыли шашлычную, однако я скептично отнёсся к этой новации- не тот бизнес, когда в деревне 10 общепитов. Однако они пережили коронавирус, локдаун и сейчас у них по вечерам аншлаг. А я пришел к самому открытию, когда масло не горелое и народу нет. Вот так внутри, все в их стиле, беленькое и голубенькое.




Заказал пинту пива и мезе. Мезе это много всего, быстрый заказ, когда лень напрягать мозги и хочется холодного пивка, а не читать букварь.



Минут через пять поплыли маленькие и не очень тарелочки с едой. Мезе это шикарное слово, когда языка не знаешь. В Других странах есть похожий аналог тарелка( на двоих, троих, четверых).



Сначала принесли салат с козьей фетой. Из коровьего молока фета это соль и резина, по крайней мере в России.



Потом жареные грибы и козий сыр запечённый в тесте с кунжутом, политый медом.




Шарики в тесте размером с персик, внутри сыр и в темных сыр со шпинатом.



Конечно знаментитый кипрский сыр халуми или правильнее халюми жареный на углях.

На этом моменте я уже объелся и с тоской смотрел на новые тарелки. Прикинул, что это уже возьму с собой.



Жареная картошка в масле.



Куски свинины жареные на углях предположительно шейка или корейка



И под занавес сами шашлыки- сувлаки. Сверху вниз: свиные вымоченые в вине, куриные вымоченные в йогурте, кебабы.



Все влезло в две больших коробки. Фото из холодильника- запас на три дня.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив