Площадь Альбертина (Albertinaplatz) в Вене.

natali_ya — 06.05.2019 Площадь Альбертины (Альбертинаплац — Albertinaplatz) — это центр туристической жизни Вены. От Альбертинаплатц начинаются экскурсии, здесь можно нанять фиакр для прогулки, полюбоваться старинными зданиями, посидеть в кафе.




Начало истории торта "Захер" (Sachertorte) относится к 1832 году, когда принц Меттерних приказал приготовить специальное сладкое блюдо для высокородных гостей, проезжавших через Вену. Дворцовый кондитер был болен, и задание получил ученик повара, шестнадцатилетний Франц Захер.

Юноша создал торт из шоколадного бисквита с прослойкой абрикосового конфитюра и шоколадной глазурью, и подал к нему несладкие взбитые сливки. Гости оценили торт, но о нём забыли, а его рецепт бережно хранился в стенах дома Захеров, пока Франц не вернулся в Вену и не открыл в 1848 году свой магазин.

Напомнил о торте старший сын Франца Эдуард. Он обучался в венской кондитерской "Демель", которая поставляла продукты на императорский стол, и там начал готовить торт "Захер", но по изменённому рецепту. А в 1876 году открыл со своей супругой отель "Захер" и готовил гостям такой же торт, что и в "Демеле".



В конце концов право изготовлять торт по оригинальному рецепту Франца Захера получил именно отель "Захер", а в "Демеле" сейчас подаётся изменённое им кондитерское изделие, называющееся "демелевским тортом "Захер".

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив