Пивовары из деревни

топ 100 блогов macos03.12.2016
Пивовары из деревни


Несколько лет назад в хуторе на окраине одной фламандской деревушки появились новые жильцы. Они восстановили старый дом и начали варить пиво, используя не совсем обычную технологию. Но главный секрет семейной фермы-пивоварни в том, что абсолютно все ингридиенты они выращивают сами.

Удивительно, но за крепким деревенским пивом из бельгийской глуши сегодня гоняются ценители напитка по всему миру. Может быть потому, что это - настоящая ручная работа?



*публикуется повторно*

1 Я не преувеличил: пиво Hof Ten Dormaal известно на весь мир, пусть бренду всего четыре года. Я очень люблю читать истории великих западных компаний: почти все они начинались с чего-го совсем крошечного. И всегда такой бизнес начинался с человека. Да-да, те самые огромные международные корпорации когда-то были маленькими, но у истоков стояли смелые люди.
Пивовары из деревни

2 Андре Янсенс всю жизнь работал главным бухгалтером. Жизнь "белого воротничка" со всеми присущими благами и минусами. В пятьдесят он перенёс инфаркт и ему пришлось резко менять образ жизни. На несколько лет он уехал в Америку, где однажды побывал на маленькой пивоварне. Впечатлившись процессом, через некоторое время он вернулся в родную Бельгию, чётко зная, что ему теперь делать.
Пивовары из деревни

3 Тогда он и купил дом на деревенской окраине, а вместе с ними и несколько гектаров земли.
Пивовары из деревни

4 Это Дрис, сын Андре. Главный пивовар и фермер. Крепкий хозяйственник, в хорошем значении этого слова. На ферме есть и коровы, и свиньи, и бескрайние поля ячменя и пшеницы. Но они находятся не так близко к дому.
Пивовары из деревни

5 Поэтому мы стали гулять по окреостностям. Так растёт хмель, второй важнейший ингридиент пива. Как я уже рассказывал, в некоторых случаях пиво можно сварить без него, используя травы или орехи, но это очень и очень большая редкость.
Пивовары из деревни

6 На ферме есть кони. Они, а вовсе не трактора, по-прежнему вспахивают поля. Обратите внимание на их ноги. Порода называется бельгийская тяжеловозная. Такая вот лошадь-тягач. Если вы внимательно читали мои прошлогодние репортажи про Бельгию, может быть, помните рассказ про коней, которые ловят креветок?
Пивовары из деревни

7 Конь-осеменитель.
Пивовары из деревни

8
Пивовары из деревни

9 Старый грузовик.
Пивовары из деревни

10 Ферма-фермой, но одна из главных "фишек" янсенсского пива - бочки, в которых его выдерживают. Да, именно старят, как многие крепкие алкогольные напитки. Андре ездит за бочками по всей Европе и покупает их для своей пивоварни. Он говорит, что винные бочки найти легче лёгкого, но вот баррели, где вылёживался коньяк или виски, женивер или кальвадос…да кто же даже продаст такую ценность!
Пивовары из деревни

11 Это пиво - пожалуй самое крепкое из всех, что я пробовал. 12-13 градусов. При этом в напитке чётко ощущается вкус того, что было в бочке раньше.
Пивовары из деревни

12 Я бы сказал, что это пиво для настоящих мужчин. Но далеко не на каждый день. Суровое такое пиво. Почти всё идёт на экспорт, в Бельгии остаётся меньше десяти процентов. Любопытно, но больше всего Hof Ten Dormaal продаётся именно в США.
Пивовары из деревни

13 Дом, в котором живут Янсенсы, тоже интересный. Это старая барная стойка, выкупленная на каком-то аукционе.
Пивовары из деревни

14 Лошади, снова.
Пивовары из деревни

15 Половина дома завалена игрушками. Точно, как в замке Камарсак и на пивоварне Де Трох. Почему-то детский беспорядок создаёт ощущение не хаоса, а напротив, уюта. И настоящести происходящего.
Пивовары из деревни

16 Чертёж коровы.
Пивовары из деревни

17 В детстве у меня была педальная машина "Москвич". Наверняка у кого-то из вас тоже. Оказывается, и у бельгийцев такие были.
Пивовары из деревни

18 Детский домик с совой.
Пивовары из деревни

19 А это старинный шляпный шкаф.
Пивовары из деревни

20
Пивовары из деревни

21 Вот и юный фермер рассекает по дорожке.
Пивовары из деревни

22
Пивовары из деревни

23 Квадроцикл и карета.
Пивовары из деревни

24 А это….кто догадается?
Пивовары из деревни

25
Пивовары из деревни

26 По вторникам и четвергам со всех окрестных деревень прибывают гости. Старички и старушки на велосипедах, которые с удовольствием дегустируют и дискутируют. А представляете, сколько ещё в округе маленьких пивоварен? Тяжёла жизнь бельгийских пенсионеров.
Пивовары из деревни

27 Раньше я часто искал героев для сюжетов среди "необычных" людей, с причудами и странностями: то один триста машин на огороде держит, другой - строит храм всех религий. Все эти истории прекрасны и интересны. Но семейство Янсенсов - самое обычное, да и история, пожалуй, житейская: уехать в деревню по состоянию здоровья и найти себе новое занятие. Необычно лишь то, что глава семьи не побоялся начать жизнь с чистого листа. И пошёл пробивать новую дорогу через заросли и буреломы: семейных пивоварен много, а фермерских - единицы.
Пивовары из деревни

Другие фоторепортажи о Бельгии:



Пивовары из деревни Пивовары из деревни Пивовары из деревни
Два королевства в одной деревне Город дракона Как работает маленький аэропорт


Давайте общаться больше!

Кроме ЖЖ, я также пишу в Пивовары из деревни Твиттер | Пивовары из деревни Фейсбук | Пивовары из деревни Инстаграм

Все путешествия в хронологическом порядке - в Пивовары из деревни каталоге моих репортажей.

Добавляйте меня Пивовары из деревни в друзья в ЖЖ, если вы ещё этого не сделали!

По вопросам размещения рекламы в моём блоге - пишите.

© Александр Беленький | Все фотографии в данной публикации сделаны мной, если не сказано иное. Данный материал принадлежит автору блога. Полное или частичное копирование разрешается только после письменного запроса по электронной почте. Если вы хотите разместить материал в своём личном блоге или социальных сетях, спрашивать разрешения не нужно, но пожалуйста, не забывайте ставить копирайт с активной гиперссылкой на оригинал.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
11 (33) Стив Джобс / Steve Jobs (2015)    Зеркало личности в трёх ключевых презентациях и двух часах.    За несколько минут до каждой, к Джобсу прибегают разные проблемы в виде людей из прошлого, и нас погружают в разговорные баталии с флэшбеками и натянутыми нерв ...
Сонный день и сонное настроение, вот что с них взять?..) У котеек, говорят, самый сладкий сон) Устали, бедолаги) ...
ДАВАЙТЕ ГОВОРИТЬ КАК ПЕТЕРБУРЖЦЫ Тётенька в красном шарфе и с нарисованными бровями вот уже который месяц радует людей в метро, а ещё на муниципальные постеры распечатывает выдержки из ОРФОЭПИЧЕСКОГО словаря.   Говорите ...
Я хотел написать о всяких укро слухах о Савченко , о украденных неправильно вложенных 200 млрд из пенсионного фонда , о Великой Русской Победе над хохлами , о развитии нового техноуклада в России . Но куда больше, чем судьба России, меня волнует вопрос "что делать?" применительно к м ...
В последние дни блогосферу бомбит так, что мало не покажется. Навальный и Шурыгина делят людей на враждующие лагеря, привычные раздражители типа толстух и собак без намордников вызывают более острую реакцию. Количество банов, расфрендов и блокировок за неделю превысило годовые ...
ogs/pivovari-iz-derevni/5851667" data-title="Пивовары из деревни">