Какое на вкус 130-летнее пиво?

macos — 02.12.2016

Говорят, все началось с удивительной находки в Копенгагене. В подвале пивзавода обнаружили старую, "неучтённую" бутылку пива. Ко всеобщему удивлению, в ней все еще оставались живые дрожжевые клетки. Эксперты их извлекли, изучили и вырастили. Оказалось, что в бутылке находилось пиво, впервые сваренное в 1883 году на оригинальной «чистой культуре дрожжей». 

А теперь это пиво привезли в Москву на дегустацию.


 



В Москве прошла презентация уникального пива Carlsberg — первого лагера, сваренного по старинной технологии 1883 года. Лагер — это светлое пиво, если что. Ниже расскажу немного об уникальности технологии.



Тут надо сказать, что этой культуре обязано современное пиво. Ее открыли в лаборатории Carlsberg и безвозмездно поделились ею со всеми заинтересовавшимися пивоварами. Так произошла революция: люди научились варить пиво со стабильным вкусом и качеством.
 


Сама Лаборатория Carlsberg, кстати, основана в далеком 1875 году для изучения процессов соложения, пивоварения и брожения. Но известна она не только «пивными» открытиями: например, в прошлом веке там разработали характеристики ферментов, которые в настоящее время используются при низкотемпературной стирке.


 
И вот, 140 лет спустя, к юбилею Лаборатории, датские пивовары решили воссоздать «отца» современных сортов светлого пива и выпустили ограниченную партию этого напитка.
 




Ну и немного о самом открытии. Перед гостями презентации выступали председатель Фонда Carlsberg Флемминг Бесенбахер и вице-президент по научным исследованиям Carlsberg Group Биргитте Скадхауге. Говорили об истории и принципах компании.

'
 
Пришел даже посол Королевства Дании в РФ Томас Винклер. И пришел не зря — в конце вечера он получил в подарок эксклюзивную бутылку Carlsberg Re-Brew из специальной ограниченной партии.




 
Еще одну бутылку отдали представителю компании «Балтика» Татьяне Антончик. Она пообещала лично доставить ее в Санкт-Петербург в Музей истории пивоварения компании «Балтика». Так что, если хотите увидеть экспонат, добро пожаловать в Питер.




 
Если читаете на английском, больше фактов о прародителе мирового лагера можно узнать здесь и здесь. А еще посмотрите видео.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Вам понравился этот пост? Поддержите меня, поставив лайк этой записи в своих социальных сетях, а можно просто написать комментарий! Мне важно ваше мнение!

Не хотите пропустить новые репортажи? Добавляйте меня в друзья и подписывайтесь на обновления блога!

Кроме ЖЖ, я есть в социальных сетях: YouTube | Facebook | Instagram | ВКонтакте | Одноклассники

Хотите сотрудничать? Я размещаю рекламу в журнале, и могу подготовить фоторепортаж, провести конкурс, отправиться в путешествие с вашим продуктом. Легко и с удовольствием! Пишите: [email protected]

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив