Пита с заатаром

топ 100 блогов fotovivo14.09.2020 Упомянула вчера в рецепте салатика. Если кто не знает героя в лицо -

Пита с заатаром

- лепешка, но хитровыделанная (самое неудачное из встречавшихся определений - "пирожок с начинкой", больше всего понравилось "карман для салатов" =) Но лучше один раз глянуть, чем описывать:

Пита с заатаром

округлая, плоская,
надулась при размораживании - именно потому, что похожа на "карман":

Пита с заатаром

Тесто питы не похоже ни на какое другое, лепешка мягкая, но прочная и не вдруг раскисает от сочных овощей. Ее  не надо старательно разрезать на слои, достаточно по краю надрезать - внутри полость.
Традиционно наполняемая фалафелем или шувармой с добавками и разных салатиков (печеные баклажаны, зелень, огурцы-помидоры + непременная заправка из хумуса с острой харисой) - это главный местный фастфуд, то что на каждом шагу, наравне с бурекасами, "бургерные" с "макдачными" появились гораздо позже.


Офф-топом - фалафель: изделие зернобобовое, по незнанию внутри питы с овощами можно принять за что-то мясное, а по сытности даже его превосходит:

Пита с заатаром


Пита с заатаром - отдельное удовольствие.
Сама по себе лепешка пресная на вкус, не выразительная, зато и не забивает аромат восточных приправ.

Пита с заатаром

Заатар  — это смесь пряностей.
"Общее название нескольких родственных ближневосточных трав из рода душица (орегано), Calamintha (базилик, тимьян),Thymus (как правило, тимьяна обыкновенного, то есть тимьяна), и Satureja (чабер).
По распространённому мнению, это растение упоминается в Библии под названием эзов (ивр. ‏אזב‏‎) ("трава иссоп" в ру.переводе). Тем же словом называют приправу, сделанную из высушенных трав, смешанных с семенами кунжута и сумаха, солью и другими специями, популярную на  Ближнем Востоке."

Пита с заатаром

Заатар смешивают с растительным маслом, полученной кашицей намазывают питы. И запекают на огне до хруста, так чтобы краешки потемнели. Специально для пит, понятно, никто угли разоводить не станет, вместе с "барбекю" делают. В духовке к мясу - тоже вариант.

Совсем уж на скорую руку в тостере (который выдерживает соприкосновение с маслом) - не айс, но.. если ничего под рукой, кроме не самых мягких пит - лучше так, чем давиться пресными

Пита с заатаром

белый сыр тоже в тему
Пита с заатаром


Ну и об обстановке:

Порешали

Сегодня с утра выкатили условия:

Пита с заатаром

Вот вам бабушка и "культурная жизнь" с кинозалами, музеями, выставками - задание номер 3 на марафоне:
из осенних чтений нам осталось инструкции по ковидлу перечитывать.


Пита с заатаром

Это оч мягко сказано "не все согласны" - печатных слов уже не осталось.
Самое время вздохнуть  после пекла  и на тебе, до сезона дождей под домашний арест. Медики против, но политики слушают только себя.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
 от 27 июля 2012г. О раскрытии.   Выставляю "машинный" перевод Послания, так как он перекликается с Посланием СаЛуСы от 30 июля. Знающие английский язык, могут прочитать текст на ссылке на источник- Наталия. «В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ БЫЛО РЕШЕНО В ...
Я вас категорически приветствую. Как известно любому быдлу, все птицы, а также страусы и другие насекомые, происходят от динозавров. Это научно установленный медицинский факт, спорить с которым так же глупо, как покупать​ "красивые" автономера или заводить ЖЖ для заработка на блоге. ...
Вот и я теперь могу сказать: “При Джобсе такого не было”. То есть, не в шутку, а вполне серьёзно – не было такого. Джобс говорил, что планшет с экраном меньше, чем 10 дюймов Apple делать не будет. И правильно – 7-дюймовый планшет – это устройство, ...
Мальчики, а за что вы своих жен называете супругами? Ну почему? У меня вот сразу картина в глазах, што супруга - это такое основательное, такое в высокой прическе, но при этом в халате и сковородкой в руках. Такая матрона. Такая Раиса Максимовна. Ну ...
Под катом бонус: Выгуливал вчера свой костюм по кабакам и кофейням, а Маша все это фотографировала: Спасибо огроменное Маше melyfaro за фото! Мне - нравится. Москва, январь ...