рейтинг блогов

Пирог с курагой

топ 100 блогов Оленька_Коваленко30.11.2010Кулинария

Пирог с курагой

картинка


Ингредиенты:


Для теста:

— 1 яйцо

— 50 гр. сметаны (жирностью от 30%)

— 100 гр. сливочного масла

— 1,5 ст. муки

— щепотка соли и 1.чл. сахара


Для начинки:

— 150 гр. кураги

— 1/2 зелёного кислого яблока

— 1 белок

— 150 гр. сахарной пудры

 


Для крема:

— 100/150 гр. сливочного сыра

— 50 гр. сливок 30%

— 2 ч.л. ванильного сахара

— 1 ст.л ликёра (Бэйлис/Адвокат)

картинка


Приготовление:

Яйцо, масло, сметану, соль и сахар взбиваем

картинка


Добавляем просеяную муку

картинка


и замешиваем мягкое тесто, которое должно чуть липнуть к рукам

картинка


Выкладываем его на пергамент/бумагу для выпечки и раскатываем в тонкий пласт (чем тольше,тем лучше). Выпекать до золотистого цвета при температуре 180'C

картинка


Готовый корж разрезаем на чётное количество кусочков

картинка


 


Теперь начинка. В мясорубке или блендере измельчаем курагу и половину яблока

картинка


Полученной массой

картинка


Смазываем половину коржиков

картинка


И поливаем сверху глазурью из белка,взбитого с сахарной пудрой

картинка


Отправляем всю эту прЭлЭсть на 15-20 минут в духовку при температуре 110'C

В это время сливочный сыр, сливки, ликёр и сахар взбиваем. Если нет сливочного сыра, то можно взять жирную сметану, добавить ликёр и ванильный сахар.

картинка


Достаём пирожные

картинка


Накрываем сверху оставшимися коржиками

картинка


и смазываем сырным кремом

картинка


Можно есть сразу ещё тёплыми, а можно поставить в холодильник на пару часов. 

Вкус будет совершенно разный :)

картинка


Приятного чаепития!

Автор мастер-класса isenok

Пирог с курагой

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Андерс Аслунд 6 марта Россия удивила мир, начав войну цен на нефть с Саудовской Аравией. Россия отказалась сократить производство нефти с 11,3 миллионов баррелей в день в 2019 году, чтобы достичь согласия с ОПЕК. Меньше чем через месяц спустя Россия сдалась и согласилась на вдвое ...
Можно было предположить, что после коррупционного скандала с Койо Аннаном, сыном Кофи Аннана, дипломатическая карьера генсека ООН закончится. Но, спустя 6 лет после отставки, он оказался вновь востребован в таком деликатном и безнадежном деле, ...
В своё время на площадке Астроклуба «Вселенная-онлайн», делал серию видеодокладов , на тему «Структуризация базовых принципов». В этой серии докладов, состоящих из трёх частей, как раз уже затрагивалась тема структуризации планет и планетных принципов , с выходом на описание ...
Моих любимых топ моделей по американски) .фотки с интернета. Увы не таким крупным планом, как хотелось, и увы их фоки не передадут их характер и энергетику! ВОТ что мне нравятся в них! их индивидуальность их  харизма! их характер!  У Селии очень ...
Весело живем. По идее, уже сегодня перед прогнозом погоды красивая девушка с указкой должна стоять у карты пожаров и показывать, где что горит. Но пока до этого додумается ТВ,можете оценить обстановку сами.http://maps.geog.umd.edu/firms/kml.htm#russia_asia - это ...