Пикули
moyugolok — 13.08.2019

Я даже не знала, что эти вкусные ломтики огурцов в гамбургерах и
сосисках называются пикули.
Мне очень нравился их сладкий пряно-острый вкус, но рецепта
приготовления у меня не было.
Зато у меня есть подружка Алена Сорока, которая про домашние
заготовки знает все, а уж про пикули и подавно.
По ее рецепту я и приготовила эти пикули.
2 крупные, лучше белые, луковицы
3 ст. ложки крупной каменной соли
2 стакана яблочного уксуса
1 и 2/3 стакана сахара
2-3 стол.ложки семян горчицы
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. черного перца горошком
Я готовила 2 кг огурцов.
Яблочный уксус у меня домашнего приготовления.

Огурцы очистить, нарезать мелкими шайбочками.
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

Огурцы смешать с луком, засыпать солью, положить под груз на 2-3 часа.


Через три часа огурцы откинуть на дуршлаг, хорошо промыть от соли.

В 4 литровой кастрюле смешать уксус, горчицу, куркуму и черный перец.
Довести до кипения, заложить сахар, дать ему раствориться.

Дать огурцам стечь.

Подготовить банки и крышки. Лучше маленькие, но у меня под рукой не было.


Заложить в маринад огурцы с луком, довести до кипения, сразу снять с огня.

Разложить огурцы по горячим, стерильным банкам, залить доверху маринадом, закрыть.
Алена говорит, что пикули будут готовы через 2-3 месяца.

Но как же было удержаться и не попробовать их прямо сейчас!
Сладкие, острые, хрустящие огурчики!
Алена, низко кланяюсь.
|
|
</> |

Проблематика роботов-арбитров в командных видах спорта
Знаменитости, которые признались в безответной любви
Мега-пикировщик от Туполева
Инкогтябрь #16, 18
Когда чертовски не везет
Как же им нравится рушить судьбы и планы чужих людей!
Цветы октября. Наш осенний дворик.
А если бы не она, не Медведка
Еще 40 тысяч ведер, и ключик у нас в кармане

