­
­

Пикули

топ 100 блогов moyugolok13.08.2019

Пикули

Я даже не знала, что эти вкусные ломтики огурцов в гамбургерах и сосисках называются пикули.
Мне очень нравился их сладкий пряно-острый вкус, но рецепта приготовления у меня не было.

Зато у меня есть подружка Алена Сорока, которая про домашние заготовки знает все, а уж про пикули и подавно.
По ее рецепту я и приготовила эти пикули.


Читать дальше здесь Пикули

На 1 кг очищенных огурцов
2 крупные, лучше белые, луковицы
3 ст. ложки крупной каменной соли
2 стакана яблочного уксуса
1 и 2/3 стакана сахара
2-3 стол.ложки семян горчицы
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. черного перца горошком

Я готовила 2 кг огурцов.
Яблочный уксус у меня домашнего приготовления.

Пикули

Огурцы очистить, нарезать мелкими шайбочками.
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

Пикули

Огурцы смешать с луком, засыпать солью, положить под груз на 2-3 часа.

Пикули

Пикули

Через три часа огурцы откинуть на дуршлаг, хорошо промыть от соли.

Пикули

В 4 литровой кастрюле смешать уксус, горчицу, куркуму и  черный перец.
Довести до кипения, заложить сахар, дать ему раствориться.

Пикули

Дать огурцам стечь.

Пикули

Подготовить банки и крышки. Лучше маленькие, но у меня под рукой не было.

Пикули

Пикули

Заложить в маринад огурцы с луком, довести до кипения, сразу снять с огня.

Пикули

Разложить огурцы по горячим, стерильным банкам, залить доверху маринадом, закрыть.
Алена говорит, что пикули будут готовы через 2-3 месяца.

Пикули

Но как же было удержаться и не попробовать их прямо сейчас!
Сладкие, острые, хрустящие огурчики!
Алена, низко кланяюсь.

Пикули

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Не подумайте ничего такого! Это не ворожба, не колдунство, не магия какая — упаси Бог! Это такая еда — «колдуны» называется. А готовить их меня научили, когда мы служили в ...
Что-то в последнее время меня пробивает на смех)) Айрекомменд такой айрекомменд))) Итак, отзыв на СверхОбъёмную тушь от AVON. Сразу к чудо-свотчу)) От автора: Мои впечатления от использования: Действительно придает объем, сильно обволакивая каждую ресницу Практически не комкуется ...
Монумент Вашингтону в Вашингтоне. За достоверность истории не ручаюсь. Я ее вообще нашел на сайте анекдотов :-) Но выглядит правдоподобно: «Американский консервативный активист и журналист Ами Горовиц провел забавный социальный эксперимент. Он сделал вид, будто собирает подписи для ...
Меня читают и украинцы, как я знаю. Но я сейчас не задаю этот вопрос потому что его уже задал. И получил ответ: Мы воюем за свою страну. Представляете, вот так бывает)) За свои дома и за свою свободу, за свой бардак и хаос, за все в целом. И я лично за Харьков, который сейчас разрушен. ...
Масленицу в парке 300летия Петербурга завершили фейерверком вместо сжигания чучела огненные глаза фонарей Ни огня, ни фейерверка в тэгах не обнаружила, пусть будет небесное, что ...