Печёночный зельц домашний

Печёночный зельц домашний

Этот рецепт давно уже в моем блокнотике,где нашла и не помню. Делала вчера его в первый раз..внесла изменения в процесс приготовления.

Мужчинам моим понравился и сказали , что похоже на печеночную колбасу.

сало-350 гр

печень куриная -500 гр.

чеснок- 10 штук средних

яйца-3

мука -160гр.

соль,перец по вкусу

3 целлофановых крепких пакета

Куриную печенку промыть, дать стечь воде.

Нарезать сало и печень мелким кусочками.

Чеснок раздавить.

Все сложить вместе, посолить,поперчить.

Положить яйца,муку и хорошо перемешать.

Теперь берем пакеты. Складываем полученную массу в 1-й пакет и завязываем стараясь не делать пустот, но и не туго..Этот пакет кладем во 2-й пакет и также завязываем , далее кладем его в 3-й пакет и снова завязываем.

Опустить пакет в кипящую воду, под пакет положила капустные листья,варить в скороварке 1час

Остудить, вынуть из пакетов,

и нарезать на тарелочку

Мои комментарии :

В обычной кастрюле варить 1.5-2 часа.

В оригинале все очень мелко режется ножом..Я же решила воспользоваться комбайном. От того, как измельчите в комбайне, зависит структура. А если не мельчить в комбайне, а положить нарезанными кусками , то изделие получится с ярко выраженными кусочками сала.

Делала в скороварке ( варила 1 час), поэтому не переворачивала.. на дно под пакет положила капустные листья.

Мне показалось жирноватым...возможно надо чуть уменьшить кол-во сала, и наверное муки тоже взять меньше..или даже заменить на крахмалможно изменить мясные ингредиенты.

Вообщем , нужно немного поработать с рецептом , чтоб улучшить вкус..для меня по крайней мере...Главное, МОИМ мужчинам понравился ..просили делать его теперь почаще!!!!

Предыдущие записи блогера :

04.03.2010 — Курица паровая в томате

28.02.2010 — Курица "Майонезная под сыром"

28.02.2010 — Лепешки афганские НОНИ

28.02.2010 — Мягкое печенье "Минутка"

27.02.2010 — Домашний сыр

25.02.2010 — пицца, просто пицца

23.02.2010 — Рыба по-французски

23.02.2010 — Как готовить рис для суши и роллов

12.02.2010 — Картошка «Скоростная»

11.02.2010 — Блинчики мулатки-шоколадки!!!!!!!!

Архив записей в блогах:

пикаперы

Что то седня все пишут про пикаперов..по вторникам так принято..вот и я неотстаю от ...

Виртуальщина начала сдуваться

С мест сообщают ужасное. Продажи обычных мобильных телефонов без функции выхода в интернет впервые обогнали продажи смартфонов с доступом в Сеть. Похоже, люди начинают уставать от собственной круглосуточной "виртуальности". Заслуживающие внимания цифры привёл британский телеканал ...

Время свободы. Геям можно жениться, исламистам – резать головы

Сегодня пришла новость, что боевики «Исламского государства» в городе Дейр-эз-Зор на северо-востоке Сирии казнили двух женщин, которых обвинили в колдовстве. Радикалы обезглавили своих жертв. Это новость потому, что раньше они женщин всего-навсего закидывали камнями – за неверность. А го ...

ВОДОЧНО-САМОГОННОЕ

Интересная статистика о потреблении водки и самогона (обычно исследователи проблемы алкоголизма, как социального явления, оперируют официальными данными производства вино-водочной продукции – без самогоноварения) в послевоенном Советском Союзе [Струмилин С.Г., Сонин М.Я. Алкогольные ...

Лимончелло своими руками

Сегодня мы будем делать домашнее лимончелло. Лимончелло-это прекрасный напиток, пришел он к нам из солнечной Италии. Готовится крайне просто, а на вкус просто потрясающий. И так, начнем. Нам понадобится: 1 Лимоны 4-5 шт. (Лимоны выбирайте хорошие, от их качества, зависит качество ...

Печёночный зельц домашний

Печёночный зельц домашний

Оставить комментарий

Популярные посты: