Печёночный зельц домашний

Печёночный зельц домашний

Этот рецепт давно уже в моем блокнотике,где нашла и не помню. Делала вчера его в первый раз..внесла изменения в процесс приготовления.

Мужчинам моим понравился и сказали , что похоже на печеночную колбасу.

сало-350 гр

печень куриная -500 гр.

чеснок- 10 штук средних

яйца-3

мука -160гр.

соль,перец по вкусу

3 целлофановых крепких пакета

Куриную печенку промыть, дать стечь воде.

Нарезать сало и печень мелким кусочками.

Чеснок раздавить.

Все сложить вместе, посолить,поперчить.

Положить яйца,муку и хорошо перемешать.

Теперь берем пакеты. Складываем полученную массу в 1-й пакет и завязываем стараясь не делать пустот, но и не туго..Этот пакет кладем во 2-й пакет и также завязываем , далее кладем его в 3-й пакет и снова завязываем.

Опустить пакет в кипящую воду, под пакет положила капустные листья,варить в скороварке 1час

Остудить, вынуть из пакетов,

и нарезать на тарелочку

Мои комментарии :

В обычной кастрюле варить 1.5-2 часа.

В оригинале все очень мелко режется ножом..Я же решила воспользоваться комбайном. От того, как измельчите в комбайне, зависит структура. А если не мельчить в комбайне, а положить нарезанными кусками , то изделие получится с ярко выраженными кусочками сала.

Делала в скороварке ( варила 1 час), поэтому не переворачивала.. на дно под пакет положила капустные листья.

Мне показалось жирноватым...возможно надо чуть уменьшить кол-во сала, и наверное муки тоже взять меньше..или даже заменить на крахмалможно изменить мясные ингредиенты.

Вообщем , нужно немного поработать с рецептом , чтоб улучшить вкус..для меня по крайней мере...Главное, МОИМ мужчинам понравился ..просили делать его теперь почаще!!!!

Предыдущие записи блогера :

04.03.2010 — Курица паровая в томате

28.02.2010 — Курица "Майонезная под сыром"

28.02.2010 — Лепешки афганские НОНИ

28.02.2010 — Мягкое печенье "Минутка"

27.02.2010 — Домашний сыр

25.02.2010 — пицца, просто пицца

23.02.2010 — Рыба по-французски

23.02.2010 — Как готовить рис для суши и роллов

12.02.2010 — Картошка «Скоростная»

11.02.2010 — Блинчики мулатки-шоколадки!!!!!!!!

Архив записей в блогах:

Мораторий

Учитывая, насколько стремительно и в каком направлении меняется мировой порядок, мораторий на смертную казнь в России утратил всякий смысл и превратился в рудимент. Причём в ...

фееричного пост

ну шо каталонская махина воткнулась в сладкий кристинин гребешок все-таки долгосрочный португальский план существует ждем ЛЧ ПыСы вообще-то, мне на все эти эльклассики все равно а вот то, что Милан вчера ничью оформил - это да это нехорошо, ...

Спасибо Гитлеру от нашей Украины

Почему такие жирные стихи не перепечатываются на Украине сегодня? Донецкий вестник, №18, 1942 Нет перевода на украинский? Да на раз. Срочно в школьные учебники Син коваля Беніто Муссоліні Фашизму геній, дуче, патріот, Для нас, вихованців України, Ідеї кращі несе ...

И даже в плагиате скудоумны

В столице Украине, матери городов русских Киеве открылась выставка «100 лучших патриотических плакатов». Даже с первого взгляда на работы ясно, что самый лучший на нынешней территории этой страны - это лютая, всепоглощающая ненависть к России и нашим согражданам, к президенту РФ и населе ...

Пара слов о русском восприятии США

zina_korzina написала интересный пост о том, как у нас воспринимали США. Выскажусь и я по данному вопросу. Может несколько сумбурно. Конец 80-х – на полном серьёзе многие люди стали рассуждать о том, что «настоящий социализм построили в США». Также в те ...

Печёночный зельц домашний

Печёночный зельц домашний

Оставить комментарий

Популярные посты: