ПЕЧЕНЬЕ С ТЫКВОЙ

laperla_foto — 01.10.2010 31/365

Сегодня у нас с Наташей-ns_makushkina и Викой-viktorija_k один рецепт на троих:) Сговорились!





Только вот мне кажется, что это совсем не печенье, а пирожки-пироги из слоеного теста:) Так красиво, как на фото к рецепту мне не удалось сделать, но было интересно, а главное вкусно, очень-очень! Буду повторять обязательно:)


250 г мякоти тыквы
1 зубчик чеснока
1/2 белой части лука-порея
1 пучок зеленого лука
150 г сыра рокфор
2 ст. л. оливкового масла
250 г готового слоеного теста

Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить.
Порей и зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Разогреть в сковороде масло, обжарить тыкву, 3 мин.
Добавить порей, зеленый лук и чеснок, готовить еще 5 мин.
Переложить овощи в миску, добавить рокфор. Перемешать.

Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром 12 см, на каждом сделать
по краю частые надрезы длиной 2 см.



Слегка смочить кружки водой. Это важно! Иначе тесто держаться не будет.

Выложить в центр кружков по 1 ст. л. начинки



Собрать надрезанные края к центру



В рецепте это не указано, но судя по фото к нему, каждый сегмент там еще и перекрутили,
я так делать не стала, т. к. начинка у меня начала выпадать. Просто подняла края, уложив их в таком порядке как на фото, а т. к. предварительно смачивала тесто водой, то держались они достаточно хорошо.



Круги вырезала и надрезала их на разделочной поверхности, а потом переносила на противень покрытый бумагой для выпечки и там уже собирала. Из 250 г теста у меня получилось 9 штук.



Выпекать 10 минут, в предварительно разогретой до 200 С духовке. Я выпекала примерно 18 минут, но тут все зависит от духовки, через 10 минут всегда проверяю.



В горячем и теплом виде это... это просто неприлично вкусно!:) Но начинка у меня осталась, вроде бы и клала по столовой ложке с горкой, но... еще 2 порции вкусного салата получилось:) Так что пироги совсем не обязательно делать, можно только начинку:)



А вообще я люблю тыкву в сыром виде:) Особенно когда она сладкая и очень сочная, как в этот раз... разрез через пару минут, не могла не запечатлеть:)



Еще рецепты с тыквой


ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ТЫКВОЙ
ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ
ПИРОГ С ТЫКВОЙ И БЕКОНОМ
ТЫКВА С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНОВЫМ МАРМЕЛАДОМ
ТЫКВА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КАШТАНАМИ
ПИРОГ С ТЫКВОЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ (в виде корзиночек)
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ТЫКВОЙ И ОРЕХАМИ
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ
ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ТЫКВОЙ

Сезон открыт, тыквы будет много, надоем с ней:)



рецепт в исполнении Наташи здесь



рецепт в исполнении Вики здесь



P. S. Все письма получила, все комменты прочитала, обязательно отвечу, ничего не успеваю, извините пожалуйста!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив