Печенье "Черный лес"

porosolka_balt — 13.07.2012 Столько мыслей роится в голове, что она идет кругом. Чувствую, что сама себя загоняю в угол, выбраться из которого будет не так уж и просто. И чем дальше, тем веселей. Хотя... на самом деле ничего веселого в этом нет. Надо как-то выбираться из этого болота, в которое я сама себя и загнала. Правильно же говорят, что самокопание чаще всего приводит к самозакапыванию... У вас тоже такое бывает? У меня постоянно. Иногда мне начинает казаться, что мне вредно думать... Сразу столько всего лезет в голову, что отключиться от этого потока не представляется возможным...

И пока я не совсем погрязла в дебрях самоанализа, угощу вас вкусным печеньем. А тут чуть было не забыла, зачем приходила.





Рецепт этого печенья я нашла в журнале у Жанны chef_janette. Она так про него написала, что не приготовить было бы преступлением.



Ингредиенты (на 24 шарика диаметром 2,5 см)
¾ ст. муки
½ ст. сахара
½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
55 гр растопленного сливочного масла
1/3 ст. какао
1 яйцо
1 ч.л. кофе, разбавленная в 2 ст.л. кипятка
1 ч.л. ванильного экстракта
1/3 ст. сушеной вишни
1/3 ст. шоколадных капель
½ ст. сахарной пудры



Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно смешать масло с какао, добавить яйцо, кофе и ваниль. Всё перемешать. Замесить тесто. Тесто по консистенции должно получиться таким, чтобы из него можно было катать шарики. Если тесто липкое, можно добавить немного муки.
Руками катать шарики, диаметром 2,5 см. Внутрь готового шарика вмять шоколадные капли и вишенки (количество - по желанию). Сахарную пудру насыпать в мисочку. Каждый шарик хорошо обвалять в пудре и выложить на противень. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 15 мин.



Мое отступление от рецепта заключалось только в способе формовки будущего печенья. Я просто отрывала от теста кусочек, делала из него лепешку, клала на середину шоколад и вишню, а потом аккуратно защипывала и формировала шарик.
Печенье действительно бесподобно! Оно стоит того, чтобы его приготовить.

Хорошего вам завершения трудовой недели! Удачных выходных и приятных встреч!!!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив