Паштет из новогодних недоедков

tasha_jardinier — 01.01.2025

Застолье с прошлого года (прощальный ужин 2024) плавно перетекло на встречу нового года и дотянуло до ужина первого дня. Хотя трудно назвать это ужином, скорее поздний обед.

Финалом застолья стала попытка разобрать недоедки, разложить по баночкам и контейнерам то, что можно будет ещё завтра съесть либо использовать для готовки новых блюд.

Вот что не люблю прятать в контейнеры, так это остатки курицы, индейки и прочей птицы. По мне так проще быстренько их превратить во вкусный паштет, который пригодится не только для завтраков, но и перекусов.

Так что пока посудомойка моет посуду делаю паштет из печеной птицы. Не важно, какая у вас птица – цыплёнок, цесарка, индейка, гусь или утка – будет очень вкусно. Кстати, можно и микс сделать, если у вас на столе было два блюда из птицы.

Очищенные овощи – морковь и лук  – мелко шинкую и бросаю в остатки жира, соуса и овощей, что остались от запекания птицы (убираю только картофель) и томлю на слабом огне до мягкости.

Быстренько отделяю мясо птицы от косточек и отправляю в чашу миксера, туда же охлажденные овощи с остатками соуса. Пробиваю без фанатизма и пробую. Чаще всего досаливать и перчить не нужно, ведь запекали птицы со специями.

Пропорции простые: на каждые 500 г мяса птицы нужно по 80-100 г лука и моркови, 3-4 ст. ложки соуса от запекания.

Паштет настолько вкусный, что его можно есть не только с хлебом, но и просто с салатными листьями.

Если паштета получается много, то его лучше разложить по маленьким баночкам и раздарить гостям, чтобы и утром они помнили о вашем гостеприимном доме.

Оставить комментарий

Популярные посты:

bor_odin

Вавилон и грецкий орех

ru_klukva_ru

Корто Мальтезе - в охоте за клюквой

kolybanov

Сделано в СССР - «Москвич 412 ИЭ»

colonelcassad

Бой в Погребках. 09.01.2025

padolski

Перспективы перепрофилирования сердечного препарата для лечения смертельного

fenster99

после Старого НГ

aptekarskiy

Хамелеон

olegkorsun

Венерин башмачок вздутый Cypripedium ×ventricosum.

• Ранее
• Архив