Панкейки - не оладьи!!!

топ 100 блогов nunushik11.02.2016




Как ни странно, но панкейки я не готовила никогда.
А все потому что оладьи я печь не умею...да, вот такая вот я. Блины жарю, а оладушки нет.
И вот решилась сегодня на панкейки.
Люблю сайт Анди Шефа - Андрея Рудькова.
Вот и его прекрасные панкейки, по этому рецепту я и готовила.

Рецепт оказался элементарным, а шайбочки очень вкусными!!!

Панкейки - не оладьи!!!

Пошагово снимать не стала (а вдруг бы не получилось))))
Делала все строго по рецепту.
Отмерила 310 гр. молока, добавила 2 желтка и взбила до пены, добавила 25 гр. сахара (хоть Андрей и пишет про пудру, нормально сахар разошелся) и 200 гр. муки Пудов самоподнимающейся. В ней как раз прекрасно сбалансирована соль и разрыхлитель.
Отдельно взбила белки с щепокуой соли до устойчивых пиков и вмешала лопаткой-спатулой в тесто.
Получилось очень пышно.
Выпекала на сухой сковороде с антипригарным покрытием. У меня Тефаль вок, очень удобно. Наливала-выкладывала маленьким половничком, каждый блинчик граммов по 30-40 теста. Переворачивался очень легко.

Панкейки - не оладьи!!!

Первые два ушли просто влет))) со смородиновым джемом было очень вкусно)))

Панкейки - не оладьи!!!

Остальные придержала для полноты картины, но все равно осталось только 10, а пекла 15)))
Ну и все таки приготовила яблочный топпинг (не знаю как правильно назвать). Потому что не варенье и не сироп.
Из мандаринов Данюха надавил сока, получилось около половины стакана, я очистила и нарезала кубиками 2 больших яблока. В сковороду выложила яблоки, залила соком, добавила сахар на Данюхин вкус (около 3 столовых ложек))), когда яблоки стали чуть мягкими, но еще хрустели, через мелкое сито добавила две чайные ложки кукурузного крахмала и прогрела до загустения.
Сказать что это вкусно - не сказать ничего. Это очень вкусно!!!
Ребенок с чаем умел практически все сразу, мне оставил три штуки и пару чайных ложек яблок. И то еле остановился))) сказал что очень вкусно и чтоб я пекла еще))) так что оладушки я больше даже пытаться не буду печь, а панкейки испеку еще не раз!!!






Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Колбаса на очереди https://t.me/kukufffka/481 ...
Пиздец, больше всего на свете ненавижу, как кто-то чавкает едой, хлюпает супом, причмокивает чаем и глотает что угодно. Причем, не всегда дело в воспитании. Бывают люди с тонкими щеками, из-за которых все слышно. И еще бывают люди с громким горлом, когда слышно, как все проваливается в ...
Текст не короткий, но очень подробно и доступно объясняет суть проблемы! Интервью президента Института Ближнего Востока Е. Я. Сатановского Люди, плохо знакомые с историей Ближнего Востока, считают, и в этом их поддерживают определенные заинтересованные силы, что "израильские агрессоры" ...
Вот всегда мне казалось, что диверсанты должны наносить вред государству-противнику, экономический, технологический, политический и любой другой... Но, как оказалось, в случае с грозной диверсионной группой ВСУ всё получилось ровным счетом наоборот! Ну, посудите сами... Благодаря ...
Проигрыватель Kenwood KD-3033 из 70х годов найден "на помойке" даже с не снятыми транспортировочными болтами. Ремень привода петрифицировался. Крышка драная и горелая. Остальнок "как новое". Скачал инструкцию по обслуживанию и настройке. Обслужил и настроил. Работает как часы! Ресивер ...