Осетинские пироги

gaechka63 — 26.09.2023

Купила я летом на рынке армянский сыр. Армянский, потому что продают армяне)) Часто у них покупаю, сыр свежий и разный. А тут купила большой круг сулугуни. Специально для пирога, но печь летом было некогда, сунула в морозилку и забыла. И вот время пришло. Половину отдала Марине, когда они приезжала. Мужчины были на рыбалке, я решила, что они вечером приедут, и включила хозяюшку))  Осетинские пироги же будут!

Поставила тесто: 500 грамм муки,  400 г. молока, 50 гр. сливочного масла, чайная ложка соли, полторы чайной ложки сахара, 6 грамм сухих дрожжей. Тесто вымешивала в планетарном миксере 10 минут. Муки больше добавлять не надо. Часа полтора тесто стояло.

Начинка: Натерла грамм 300-400 сыра (не взвешала), добавила столько же  картофельного пюре. Перемешала. И приступила. Разделила тесто на три части.  Кусок  теста немного растянула, на него колобок из начинки, защипала и раскатала

И так три раза. Выпекала 15 минут при 200 градусах, 10 минут при 220. Пироги обильно смазала маслом.

Ну и вот. Вкусные, очень!

Самое интересное, что мужчины ни в тот вечер, ни в следующий не приехали. И пришлось мне эти три пирога в одно лицо схомячить. А потом гулять по парку, ага.

Оставить комментарий

Популярные посты:

pius

Как рассчитать максимальную сумму кредита

maysuryan

16.06.2025. Анекдоты недели

megard

Северный Кавказ 2025. Кармадонское ущелье

irushonok

Анютины глазки. Часть 15

kiowa_mike

Расселись и о чем-то думают кошки от habaoneko

vikond65

Не родись красивой...

von_hoffmann

7 июня / 20 июня 1899 г. ​Императором Николаем II был утвержден новый Монетный

vsegda_tvoj

5 уличных фокусов со спичечным коробком

neosonus

Любовь, измена и несуществующие книги

• Ранее
• Архив