Осетинские пироги

gaechka63 — 26.09.2023

Купила я летом на рынке армянский сыр. Армянский, потому что продают армяне)) Часто у них покупаю, сыр свежий и разный. А тут купила большой круг сулугуни. Специально для пирога, но печь летом было некогда, сунула в морозилку и забыла. И вот время пришло. Половину отдала Марине, когда они приезжала. Мужчины были на рыбалке, я решила, что они вечером приедут, и включила хозяюшку))  Осетинские пироги же будут!

Поставила тесто: 500 грамм муки,  400 г. молока, 50 гр. сливочного масла, чайная ложка соли, полторы чайной ложки сахара, 6 грамм сухих дрожжей. Тесто вымешивала в планетарном миксере 10 минут. Муки больше добавлять не надо. Часа полтора тесто стояло.

Начинка: Натерла грамм 300-400 сыра (не взвешала), добавила столько же  картофельного пюре. Перемешала. И приступила. Разделила тесто на три части.  Кусок  теста немного растянула, на него колобок из начинки, защипала и раскатала

И так три раза. Выпекала 15 минут при 200 градусах, 10 минут при 220. Пироги обильно смазала маслом.

Ну и вот. Вкусные, очень!

Самое интересное, что мужчины ни в тот вечер, ни в следующий не приехали. И пришлось мне эти три пирога в одно лицо схомячить. А потом гулять по парку, ага.

Оставить комментарий

Популярные посты:

hadrianus

Портал с аккордами лучших песен под гитару: идеальное решение для музыкантов и любителей

sir_stephen

Говорят, сегодня Всемирный день кошек.

orientalist_v

Полеты морской авиации

matsam

Мнение

kacho

Без названия

irina_chisa

Озеро Лесное

v_pychick

схдл сдал

everstti_rymin

По итогам

antizoomby

Почему Израиль называет БАПОР «террористической организацией»?

• Ранее
• Архив