Ореховый кекс


Для формы 10х20 см или диаметром 18 см
100 г поджаренных и измельченных орехов (фундук, грецкие, кешью, миндаль)
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
75 г пшеничной муки
1 ст.л. коньяка
Взбейте масло с сахаром до получения светлой пышной массы.

Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая каждый раз.

Всыпьте муку и орехи.

Добавьте коньяк.


Переложите тесто в форму и выпекайте 40-50 минут или пока зубочистка не будет выходить в сухой из середины пирога.

P.S. по поводу разрыхлителя. Я немного добавила, приблизительно с кофейную ложку, так как сын растирал масло вручную и точно не до "светлой пышной массы". :) Но, если масло с сахаром, а потом и яйца взбивать так как нужно в кухонном комбайне, то разрыхлитель не потребуется.

|
</> |