Охота за трюфелями в Италии
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-91f116.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt03-800x508.jpg)
Они испускают специфический запах, который длится в течение ограниченного периода времени и может быть обнаружен только с помощью хорошо подготовленных собак и опытных «охотников»-грибников. Добыча белых трюфелей, которые не разводятся в теплицах, а произрастают лишь в естественных условиях — в лесах, в последнее время упала. Виной тому климатические изменения в Италии: повторяющиеся засухи вперемежку с проливными дождями.
Сезон сбора этих грибов в Италии приходится на ноябрь. Белый трюфель недолговечен, он растет на корнях деревьев и начинает увядать сразу, как только его достают из земли. Даже в самых идеальных условиях он может сохранять свои вкусовые качества лишь 10 дней.
1. Охотник за трюфелями 66-летний Эцио Коста рассматривает найденные грибы у входа в свой ресторан в Монкиеро, в окрестностях Альбы, на северо-западе Италии.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-214050.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt01.jpg)
2. Трюфель.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-7b1be2.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt02.jpg)
3. Эцио Коста ищет трюфеля со своей собакой Джолли в лесу в окрестностях Монкиеро.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-4b3739.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt03.jpg)
4. Грибники на рассвете в окрестностях Серралунга-д’Альба (Serralunga d’Alba) на северо-западе Италии.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-705a10.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt04.jpg)
5.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-737063.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt05.jpg)
6. Эцио Коста рассматривает найденные трюфеля.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-ca59fb.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt06.jpg)
7.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-9900f1.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt07.jpg)
8. Эцио Коста принюхивается к запаху найденных грибов.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-064889.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt08.jpg)
9. Фотографы фотографируют два 950-граммовых трюфеля на всемирно известном аукционе белых трюфелей в поселке Гринцане Кавур, в Альбе
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-f1f8b2.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt09.jpg)
10. Продавец демонстрирует покупателям товар на рынке трюфелей в Альбе.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-978f0a.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt10.jpg)
11. Ломтик белого трюфеля. Рим, Италия, 19 ноября 2013 года.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-5f6b5e.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt11.jpg)
12. Алессандро Боглионе (Alessandro Boglione), шеф-повар замкового ресторана в Гринцане Кавур, готовит пасту после всемирно известного аукциона белых трюфелей
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-fee892.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt12.jpg)
13. Приготовленный кардун с белыми трюфелями и грушами на блюде в ресторане Серралунга-д’Альба.
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-df4899.jpg?from=http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/05/trufflehunt13.jpg)
Источник
Жми на кнопку, чтобы подписаться на "Как это сделано"!
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-bb6e78.jpg?from=https://kak-eto-sdelanolivejournalcom.push.world/3c0c73ab816a86ee6b2bdeeb95dff0063ef83af1ee323701794b756c94f9e669.png)
Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Александру Куксе ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано
Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.
Жми на иконку и подписывайся!
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-343bbc.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/54004/78948279.2fc/0_ae10a_c6c4d7d3_S)
![одноклаÑÑник.jpg одноклаÑÑник.jpg](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-61073b.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/103691/78948279.2fc/0_ae110_4bb082d3_S)
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-4520c0.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/51592/78948279.2fc/0_ae10e_48f7c15d_S)
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-3efa90.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/106693/78948279.2fc/0_ae10b_46ad3108_S)
![Охота за трюфелями в Италии tw.png Охота за трюфелями в Италии tw.png](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-eb83fd.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/149179/78948279.2fc/0_ae10c_9cdcbfa_S)
![Охота за трюфелями в Италии inst.png Охота за трюфелями в Италии inst.png](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-c2ba73.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/54004/78948279.2fc/0_ae10f_d6409cdf_S)
![Охота за трюфелями в Италии Охота за трюфелями в Италии](/images/main/ohota-za-tryufelyami-v-italii-3e08a7.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/152444/78948279.2fc/0_ae10d_f1ab992_S)
|
</> |