рейтинг блогов

Охота за идеальным подсластителем часть первая - MRM, TreLeafia

топ 100 блогов iherbfans26.05.2017 Срочно в номер! :)) Согласно совсем новым исследованиям - эритрол предстает несколько в другом свете. Вообще считалось, что эритрол не метаболизируется в организме. Но недавнее исследование Корнельского университета показало, что студенты колледжа с повышенной массой тела имели высокие показатели эритрола в крови. Эритрол может не только метаболизироваться в организме, он синтезируется самим организмом из глюкозы. Это стало настоящей бомбой - ученым предстоит еще выяснить, как это связано с нарушениями метаболизма и набором веса, однако уже сейчас ясно, что эритрол может служить маркером ожирения. Поэтому будьте аккуратны с эритролом и чередуйте его с другими подсластителями, если ранее вы использовали его очень часто. Я вообще эритрол так и не попробовала - мои поиски и рекомендации специалистов привели меня к другому подсластителю.
Охота за идеальным подсластителем часть первая - MRM, TreLeafia
Первой в составе подсластителя идет трегалоза. Трегалоза – это дисахарид, содержащийся в грибах, лишайника, водорослях. У него множество положительных качеств, подтвержденных исследованиями на модельных животных, а некоторые исследования доказали эффективность приема трегалозы на людях. Препятствует развитию болезни Паркинсона, а также снижает степень депрессии, блокирует развитие неалкогольной жировой дистрофии печени и возрастного повреждения печени (на мышах), и улучшает показатели холестерина даже у животных, которые активно употребляют фруктозу, продлевает жизнь грызунов и других модельных животных, замедляет развитие бокового амиотрофического склероза у мышей, предупреждает заболевания сердца и сосудов у людей, блокирует распространение цитомегаловируса человека, предупреждает рак, снижает ИФР-1 (фактор, снижение которого связано с сильным продлением жизни и защитой от рака и диабета 2-го типа у людей), повышает стрессоустойчивость организма в условиях высоких температур, холода и дефицита кислорода, является углеводом, но почти не образует сшивки с белками и может являться крайне полезной заменой сахару. Единственное, что полезный эффект трегалозы будет проявляться в более высокой концетрации, поэтому информацию о положительном эффекте трегалозы я дала больше в виде справки (а вдруг кто-то вдохновится и найдет чистую по приемлемой цене? :) знаю, что люди находили и пьют именно в лечебных целях), но то, что этот дисахарид почти не образует сшивок с белками в отличие от других сахаров внушает очень большой оптимизм. Трегалоза в два раза менее сладкая, чем сахар, поэтому ее надо больше добавлять в пищу, чем сахара, но из-за того, что подсластитель комплексный мы наоборот добавляем его в меньшем количестве. Единственный возможный минус - это нетолерантность к трегалозе. Механизм сходен с лактозной непереносимостью. У малых народов севера высокая степень нетолерантности к трегалозе. Проявляется поносом и рвотой.
Monk Fruit или архат – это растение из семейства тыквенных(родственник огурцам, кабачкам и тыкве), которое произрастает на территории Китая и Тайланда. Ценится из-за сладких плодов. Преимущества его в том, что он не повышает уровень сахара в крови, содержит 0 калорий и последнее согласно этому исследованию обладает противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf201207m Вкус у архата очень сладкий. Опять же я хочу сказать, что трудно определить будет ли лечебный эффект от порошка архата, так как из-за сладости мы добавляем буквально микродозы его.
Стевия достаточно хорошо изученный натуральный подсластитель, который используется в Японии на протяжении 40 лет. Т.е. накоплен большой массив данных по населению, которое использовало ее в течение длительного периода времени. Есть много исследований по стевии, где отмечены ее следующие преимущества: гипотензивный (снижает высокое давление), гипогликемический (снижает сахар) и антиканцерогенный (снижение авктивности клеток рака кожи и груди) эффект. Также она борется с жировой дистрофией печени и может быть полезна при нефропатии. Стевия так же содержит 0 калорий. В принципе полезный эффект стевии проявляется даже в низких концетрациях. Но у стевии есть тоже свои недостатки и первый из них – это ее вкус, так как он не всем по душе. А второй недостаток одно исследование доказало, что стевия может снижать уровень L. Reuteri в кишечнике. Правда, количество бактерий постепенно восстанавливается и через 20 часов возвращается на прежний уровень по сравнению с искусственными подсластителями, где количество бактерий не возвращается на прежний уровень долго. Но даже такой недостаток заставлял меня искать альтернативу стевии и поэтому многокомпонентный состав подсластителя мне больше по душе.

MRM, TreLeafia, натуральный заменитель сахара, 6 унций (172 г)

Теперь по применению – вкус отличается от сахара. Это не совсем чистая стевия, но она тоже чувствуется и к ней добавляется привкус архата. В общем, когда вместе с кефиром или в джеме, например, то разницы с сахаром я не чувствую, также очень неплохо в какао, но в пресную кашу главное не переложить его, иначе будет приторно сладко. Я на кашу из одного стакана крупы буквально на кончике ложки кладу, хотя первый раз забухала аж половину кофейной ложечки :) Этот подсластитель будет расходоваться у вас крайне экономно. Вообще MRM большие молодцы! У них много интересных продуктов, мне когда-то на них посоветовали обратить внимание в соо, и я с тех пор следую совету неукоснительно. :)) В следующей серии ждите про жидкий подсластитель. Но вообще я собираюсь написать маленький гайд по представленным на рынке подсластителям,где постараюсь описать их плюсы и минусы именно по части химических свойств и воздействия на организм, а не вкусовых качеств, где, как известно, товарищей нет!

Другие мои отзывы на полезные продукты питания:
Кокосовое наслаждение от Nutiva (мука и кокосовое масло) + рецепт брауни и хитрости выпечки
Органический какао порошок благородного сорта Тринитарио

Мой реферальный код DNF010
При вводе его в поле для промокода вы получите 5% скидки на любую покупку

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
В ЖЖ – очередной бабо-срач. Не могу, конечно, пройти мимо. Блогер, известная под именем «Ребро Адама» выложила пост со своей новой асимметричной стрижкой. Ей в коментах написали, что стрижка неудачная. Тогда она написала второй пост, где объяснила, что люди не поняли, насколько новая стри ...
Вешаю это официальное заявление здесь, поскольку мне несколько раз намекнули на ...
Некоторые знаки дорожного движения нельзя понять без поллитра :((( А ПДД написаны ...
  Я не знаю, интересуетесь ли вы мировыми новостями, я – редко. Ничего хорошего там не происходит, сплошные хулиганства и безобразии. Оно и понятно – мировой экономический кризис. А дома жена, дети – вот народ и пробивается, кто как может. ...
В порту Коломбо (Шри-Ланка) с августа 2013 года пришвартовано российское научно-исследовательское судно «Академик Николай Страхов». Это один из немногих кораблей в стране, обладающий самым современным оборудованием для изучения океанического рельефа. Все это время, то есть уже 19 месяцев, ...