Обратно про тортик

simada — 07.12.2012 И снова Киевский, да. Совершенствую и совершенствуюсь. На этот раз получилось практически идеально.
Я в прошлый раз почему не сфотографировала, потому что торт-то вышел вкусный по-любому, вкус из детства и все такое. Но кривенький, косенький и не украшенный ничем. В этот раз украшение тоже не фонтан,


но у меня с украшением по жизни плохо, рисование подкачало. Я в свое время на одном экзамене зуб рисовала, а потом по эскизу лепила - преподаватели до сих пор меня помнят в плохом смысле, а зуб вообще в музее.

Кстати, я вот правда не понимаю почему в интернете жалуются и стонут, что Киевский торт очень трудоемкий. Да, он растянут по времени фактически на три дня, но в целом общее время приготовления занимает от силы час, а для таких быстроруких и быстроногих, как я, и того меньше. Физически же, по приложенным усилиям - вообще плевое дело. Судите сами.
 Первый этап, закваска белков, отняла у меня ровно пять минут и ноль усилий: отделить шесть белков от шести желтков и поставить полученные белки в теплое место. Все, свободен, Кипятков, до завтра.
Завтра у меня ушло еще минут десять: взбить белки с сахаром, смешать с орехами и мукой, полученную смесь выложить в две формы и поставить сушить в духовку на два часа. Два часа выпечки я в расчет не беру совсем, я же ничего не делаю. И из духовки коржи не вынимаю. Гуляй, Вася на матрасе, до завтра. Итого - 15 минут за два дня.
Третий день: сварить сироп - 10 минут, взбить крем - 10 минут, намазать торт - 10 минут, украсить его же и убрать в холодильник - еще минут десять. Трудно? Сложно? Устали? Миксер держать пока он взбивает и лопаточкой два коржика намазать? Не смешите меня. А результат налицо, хотя нет, на лицо жаль, лучше на тарелку и шампанским из помета борзых щенков запить.



А теперь смотрите,  Наполеон. Порубить маргарин с мукой и замесить крутое тесто. Руками, заметьте, не миксером, вымесить хорошенечко, это уже минут сорок примерно. Физические усилия я даже не обсуждаю, мне с моими тренированными руками, к примеру, тяжко. А кто мне сейчас скажет, что тесто можно замесить в хлебопечке, скороварке, мультипарке и иже с ними - это абсурд. Тесто на коржи для Наполеона месят руками и только ими.
Дальше, коржи нужно раскатать и испечь. Физические усилия, раз, особенно если торт большой и коржей, к примеру, шестнадцать. Следить за выпечкой тоже надо, это тебе не сушка безе, тут бдительность нужна. Вся эта бодяга еще часа на два, в лучшем случае. Потом крем сварить, еще с полчасика. Намазать это все, еще полчаса. Сколько вышло? Часа четыре и море пота.
Так почему Наполеон считается менее трудоемким, я не понимаю искренне. Киевский торт, как по мне, легче легкого.

А вы что сегодня вечером пьете-едите?

И картинка для поклонников. Дружба народов называется:

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив