рейтинг блогов

О "высокой кухне"

топ 100 блогов george_rooke20.01.2020 Во время войны за независимость Швеция испытывала большие проблемы с поставками соли, что нанесло сильный удар по засолке сельди. Дело даже не продаже сельди в другие страны, основным продуктом питания населения Швеции была рыба. Понятно, что шведы начали солить рыбу с меньшим количеством соли, в результате она по такой технологии получалась не соленой, а квашеной. Поскольку альтернативы не было, пришлось есть эту полупрогнившую квашенную селедку. Так появился шведский деликатес – сюрстрёмминг. В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал: «Они (любители сюрстрёмминга) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей без носа». В наше время сюрстрёмминг (пища шведских бедняков, так же, как и суши – пища японских докеров, пицца – пища итальянских пастухов) считается деликатесом, блюдом высокой кухни.

О высокой кухне

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Списки приносят все новые откровения. Я получила четкий ответ, почему мужчине легче найти жену, чем женщине мужа. И это не потому, что на десять девчонок по статистике девять ребят . Вот есть такой мужчина. О себе. Волосы русые, глаза серо-голубые. Худощавый. Рост выше среднего, ...
"Хотя приведу, после кризиса 2008 года, устроилась на работу. и день первой долгожданной зарплаты. точнее ночью, у нас с машины во дворе крадут коробку передач! И вот моя долгожданная зарплата ушла в автозапчасти!" Как можно спиздить коробку передач с машины во дворе, пусть даже это Газель ...
Под стеклянными крышами, Под железными арками, В каменном горшке Дымится хавра. ...
Только я сел за рассказ про Марокко, приходит письмо из Норвегии, есть возможность на три дня попасть в царство фьордов... Как отказаться? Да никак! Тем более, есть свободное время. В общем, мароканские пески никуда не денутся, а я рванул на север, как говорится, встречать лето, тем более ...
Настя  сегодня получила открытку  от Тани с моей фотографией :) неожиданно и приятно :) а до меня письма не доходят. я уже даже перестала надеяться. ну да ладно. у меня сегодня вроде выходной. я ем размороженную клубнику. и мысленно уже в воде. ...