Полная загрузка станков: где искать выгодные заказы на механическую обработку металла 
Золотой телец 
Выставка "Сила коня" 
Задолбали! 
Воскресный шизомилитаризм. Выпуск №706 
Стихи перед сном. Андрей Белый. Воспоминание 
Вот и снег 
"Батько мерянистики" 2
Новогодние фото советских знаменитостей
13.02.2022 —
Ностальгическое
О любви... к голубцам
natalia_goodler — 14.02.2022
В ленте сегодня много сказано про любовь. День такой.
А что я... а приготовлю-ка я голубцы.
Голубцы- это очень вкусно, и они точно знают тот самый путь к сердцу (ну, который напрямик через желудок).
Будем готовить голубцы классические, настоящие, а не
какие-нибудь ленивые. Я считаю, что ленивых голубцов не бывает,
бывают ленивые повара и хозяйки.
Честно говоря, готовлю такое не часто, но если уж соберусь, то всё
будет по правилам, как мы любим, как того требует этот неспешный и
вполне себе творческий процесс. Долго ли умеючи? - спросите вы.
Умеючи долго!:))
Так что вечер, проведённый в компании с голубцами обещает быть
томным.
Поехали!
Одна из основных задач-подготовить капусту. Нам понадобятся её
одёжки без застёжки. Но раздеть эту деушку, не повредив листья, без
прелюдии не получится. Что делать?
Самый эффективный способ: предварительно удалив сверху кочерыжку,
поместить капусту в пакет, положить на тарелку и поставить в
микроволновку на 10 мин.
После этой процедуры она размякнет и разденется сама.
Капуста после микроволновки:
Листья достаточно мягкие и легко отделяются
Для начинки нужен фарш (свинина-говядина- идеальный вариант),
рис, сваренный до полуготовности, лук, морковь на мелкой тёрке (по
вкусу), соль, специи. Опытные кулинары и настоящие ценители вкуса
рекомендуют обжарить лук перед добавлением в фарш, и я не
пренебрегла советом
( 
mishemplushem я это сделала!
:))
У капустных листьев необходимо срезать плотные скелетные утолщения в основании:
В подготовленные листья заворачиваем начинку: закручиваем, подворачивая по бокам:
Голубцы можно запечь в духовке или потушить в кастрюле. Но, в
любом случае, мне нравится их предварительно обжарить на сковороде.
Так вкуснее! Можно эту стадию пропустить. нельзя!
Пока голубцы обжариваются, надо приготовить соус для запекания
(или тушения, но мы будем запекать).
В миску положить сметану, томатную пасту, специи, соль:
Добавить горячей воды из чайника и слегка, без особого энтузиазма, размешать вилкой. Соус готов.
На дно подходящей посуды можно выложить немного моркови и лука, это не обязательно, но так голубцам будет комфортнее лежать во время запекания :))
Укладываем сверху голубцы, заливаем соусом. Ставим в духовку на 40 мин при 170 град.
Достаём. Похоже, это то, чего мы добивались:
Долгая история, но, честное слово, она того стоит :))
Любите голубцы, готовите?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
13.02.2022 —
Перлы и эмоции хоккейных комментаторов
11.02.2022 —
И это добрая примета...
11.02.2022 —
Скользкая тема
10.02.2022 —
Домовой, без тебя очень грустно...
09.02.2022 —
Фото дня
08.02.2022 —
День пиццы
07.02.2022 —
Ах тополя, эти тополя...
06.02.2022 —
Приключения больничного листа
06.02.2022 —
Уютный завтрак
Архив записей в блогах:
Загаданы книги и эпизоды, где кого-то покусали или хотели укусить. Источники укуса - насколько я вижу - все живые существа; объекты укуса тоже. Есть также один иносказательный укус. . Правила игры За один вопрос - 2 балла. Ответом считается автор + название. Если помните только ...
Есть у меня безусловная любовь, например, к Измайловкому парку. Даже в самые унылые годы там было приятно гулять. Другие прогулочные места мы даже обходили стороной, в том числе и ВДНХ. Мне было тошно от физической и моральной запущенности, расцвета палаточной торговли, шашлыков под зонтик ...
Спешу поздравить товарищей по несчастью леворучию! Всех благ вам, и побольше удобных в быту предметов ;) ...
В общем, оказалось, что все же два Т-90С захватили – Редкие кадры, момент уничтожения Азербайджанского Т-72 с ближней дистанции (вероятно РПГ): В целом никаких серьезный изменений, повесили флаг, ушили, типичная тоталитарная показуха. Мало захватить какой-то поселок. Там ...
Что такое День Победы для нашего народа я стал понимать примерно с 1975 года, когда прошло 30 лет с 1945 года -- раны, нанесенные войной уже успели зажить, а большинство ветеранов были еще живы-здоровы и находились еще даже не на пенсии, т.к им еще не было 60 лет. К их числу относился и ...
