Настольная лампа с абажуром: сочетание стиля и мягкого света 
Найди Луну. 
СВО приходит конец 
Когда не успел антисептировать укус Камалы Харрис 
Что в имени твоём: Апостол 
фаршированный перец 
Вечерний свет. 
"Не все йогурты одинаково полезны" (с) 
Бристоль. Часть 3.
22.05.2023 —
Что, не бывает? Как еще бывает!
О кулинарном абстракционизме
v_strannik — 24.05.2023
...О том, что кулинария - это не наука, а искусство, вы и без
меня знаете.И ближе всего она, пожалуй, к искусству изобразительному, в чем я впервые убедилась еще во времена моей беззаботной и безденежной студенческой юности.
Когда подруга угостила меня загадочным супчиком, названия которому я не нашла ни в одном кулинарном справочнике - это было варево невнятного цвета из риса, капусты и плавленого сырка, сдобренных парой ложек томатной пасты.
Вкус у этого шедевра абстрактной кулинарии был очень специфический и требовал привычки к экспериментам и луженого желудка.
Но я свою подругу ни одной минуты не осуждаю, наоборот, я ею даже восхищаюсь - ведь о вкусах не спорят, во-первых, и она креативно использовала все, что имелось на тот момент в ее скудном хозяйстве, во-вторых.
При тогдашнем перманентном безденежье и тотальном дефиците продуктов абстрактная кулинария и щи из топора были в порядке вещей.
И народ изощрялся, как мог, что подтверждает и известный анекдот "Большое спасибо за рецепт салата с креветками! Правда, мы заменили сельдерей на картошку, а креветки на сало, но было все равно очень вкусно!"
...Однако не думайте, что абстрактная кулинария - это удел нищих времен и пустых магазинов!
Она и при изобилии продуктов вполне себе процветает, в чем я убедилась на днях, когда мне случилось забрести на кулинарный сайт торговой сети "Alnatura", которая специализируется на био-продукции.
И там обнаружился шедевр абстрактной кулинарии, который ничуть не уступает вышеозначенному супчику из капусты, риса и сырка:
"Покрошите помельче двести граммов любых овощных отходов(интересно, а картофельные очистки тоже можно?), немного лука-порея и полкило отварной!!! свеклы. Двести граммов говяжьего фарша обжарьте прямо в кастрюле, добавьте покрошенные овощи и три четверти литра овощного бульона, а когда все немного поварится - по две столовые ложки томатной пасты и бальзамического уксуса".
Варить, к слову, предлагается всего 20 минут, а именуется сей шедевр креативно-карательной кулинарии борщом - видимо, по принципу " раз есть свекла - значит, это борщ!".
Ну, а что вареная - да какая разница, не будьте занудами и не забывайте, что кулинария - это искусство, в котором махровый бюрократизм и точное следование рецептам не более уместны, чем канистра бензина на банкетном столе!
...А есть при желании можно все, начиная от травы и кончая насекомыми, опять же голод - лучший повар...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
16.05.2023 —
Без названия
14.05.2023 —
Ах, май, чудесный месяц
12.05.2023 —
А что на это сказал бы Минздрав?
11.05.2023 —
Без названия
08.05.2023 —
Об этом нынче неприлично говорить
Архив записей в блогах:
Ингредиенты: 500 г коротких макарон 2/3 стакана молока 200 г сыра 2 вареных яйца 1 стакан томат-пасты 1 морковь 1 луковица мука соль зелень петрушки корень петрушки перец сливочное масло Способ приготовления: Коренья и лук мелко ...
2 мая 1914 года. Горит Малый театр, а зеваки наблюдают. Пожар длился более трех часов, ущерб — около полмиллиона рублей. Сгорели декорации Большого театра и часть декораций Малого.
Фото С. Челнокова
...
Декоративная панель Library позволят взглянуть по-новому на старый дизайн. С ней допустимо расширить границы комнаты или получить противоположный эффект, если поверхность с рельефом под камень и кирпичную кладку покрасить в естественный цвет. Это – одно из креативных решений в оф ...
Когда Екатерина Великая в 1787-м году везла в своей карете императора Великой Австрийской империи Иосифа II-го из Петербурга в новоприобретенный Крым тот всю дорогу морды корчил, кривился. Типа "Все тут у вас сплошная грязь, бардак и одна большая ...
Вчерашнее заявление Ахметова и сегодняшняя забастовка не означает, что Ахметов зачистит ДНР под ноль. Оно означает, что он очистит ДНР от неместных. Вот это вот «скажите мне, пожалуйста, кто в Донбассе знает хоть одного представителя этой ДНР? Что они сделали для нашего края? Какие р ...
