Новогодний салат «Суши с лососем»

foodrumedia — 24.11.2023

Новогодний салат «Суши с лососем» вполне может претендовать на звание блюда вечера. По вкусу он практически не отличается от суши, зато готовится намного быстрее и выглядит эффектно. Чтобы придать салату еще больше азиатского колорита, украсьте его розами из маринованного имбиря, а для яркости добавьте немного зелени и красной икры. Рыбу можно взять как слабосоленую, так и подкопченную. Освежающие нотки салату добавят свежий огурец и авокадо.

⠀

Ингредиенты (на 6 порций):

• Рис — 250 г;

• Слабосоленая семга — 250 г;

• Авокадо — 200 г;

• Огурец — 100 г;

• Нори — 1 лист (1 г);

• Икра тобико — 2 ст. л. (24 г);

• Лимон — 50 г;

• Рисовый уксус — 1 ст. л. (15 г);

• Сахар — 1 ч. л. (10 г);

• Соль — 0.5 ч. л. (5 г)

⠀

Для подачи

• Маринованный имбирь — 2 ст. л. (10 г);

• Белый кунжут — 1 ст. л. (22 г);

• Укроп — 2 веточка (4 г);

• Икра красная — 1 ст. л. (18 г)

⠀

Рецепт:

1. Авокадо, лимон, огурец и зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку, очистите от кожуры. Лимон разрежьте пополам и выжмите из половины сок. Приготовьте кулинарное кольцо.

2. Сделайте рисовую основу. Рис несколько раз промойте до прозрачной жидкости. Отварите в течение 15-20 минут, воду немного посолите. Затем выложите в миску, смешайте с рисовым уксусом, сахаром и солью.

3. Измельчите продукты. Авокадо нарежьте кубиками, сбрызните соком, выжатым из половинки лимона. Огурец разрежьте вдоль, уберите семена, порежьте кубиками. Нори мелко нарежьте. Семгу нарежьте кубиками.

4. Смешайте рис с другими продуктами. В 2/3 объема риса выложите измельченный лист нори, перемешайте. Оставшийся рис смешайте с икрой летучей рыбы.

5. Сформируйте салат. Кулинарное кольцо заверните в пищевую пленку, поставьте на широкое плоское блюдо. Нижним слоем выложите половину смеси риса с нори. Немного уплотните. Далее идут слои в следующем порядке: половина авокадо и рыбы, рис с икрой, огурец и оставшаяся рыба. Завершающий слой — оставшийся рис с нори. После формирования салата снимите кулинарное кольцо.

⠀

Придайте новогоднему салату «Суши с лососем» азиатский колорит. Для этого из маринованного имбиря сверните розочки, установите в центр салата. Рядом распределите веточки укропа. Посыпьте поверхность блюда кунжутом и красной икрой.

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

Современное строительство домов из сухого профилированного бруса в Москве и области

thor_2006

Литовщина - 2

konstantinus_a

Собор новомучеников и исповедников Церкви Русской

aptekarskiy

Цветут хищные растения

uctopuockon_pyc

НЛО во время Второй Мировой

kwakin_misha

Про шедевр американской кинопропаганды

ribera

Фото дня

padolski

Никогда не сдавайтесь: путь к избавлению от вредных привычек

vgannaa

Места прогулок в Оренбурге

• Ранее
• Архив