рейтинг блогов

Несоленое тесто

топ 100 блогов tasha_jardinier18.11.2021
Несоленое тесто

Спасибо всем за советы, как исправить мою ошибку и все-таки сделать выпечку вкусной, несмотря на то, что при замесе я забыла посолить тесто.

В принципе два варианта — добавить подсоленную воду или молоко, меня категорически не устроили. Для эксперимента, отщипнула кусочек теста, окунула в соленую воду и подмесила в муке. На ощупь, вроде бы ничего, хотя тесто сразу уплотняется. Испекла пирожок — да в тесте ощущается соль, но оно, как говорила моя бабушка, стало клёклым. А я люблю пирожки и булочки пышные, нежные.

Еще кусочек теста раскатала в тонкую лепешку, обильно посыпала тертым сыром, завернула  края и испекла на сухой сковородке. Такой вариант имеет место быть. Тем более, что тесто у меня постное, потому и сыр не сильно его утяжелил.

Долго думала и решила: испеку я лучше из моего несоленого теста хлеб.

Тонко раскатала, посыпала сванской солью, сложила пополам, сверху разбросала порезанные вяленые томаты, сбрызнула маслом от томатов, сложила еще раз пополам и поместила в форму для выпечки. Накрыла полотенцем и дала полчаса подойти.

Выпекала в духовке 35 минут при температуре 185 градусов. Вместо миски с водой под противень поставила запекать яблоки в глубокой форме.

Ну что сказать? Больше ТАК делать никогда не буду. Это нереально вкусный хлеб, он еще не успел остыть, как съела пару ломтей весом чуть ли не в 300 г! Сколько раз я пекла хлеб с травами и с теми же вялеными помидорами, но почему-то так вкусно не было! 

К ночи у меня уже крутились в голове дурные мысли о судьбе еще двух пакетов несоленого теста, что все еще лежат в морозилке.

И еще раз, спасибо всем, кто помог мне одержать маленькую победу над моими сомнениями и превратить испорченное тесто в очень вкусный продукт.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Трагедия в Омске обнажила суть интернетовского обсуждения причин происшедшего. Почти все в один голос шипят что виноват Путин, вертикаль, кумовство, коррупция и т.д. Но если вы думаете, что я пытаюсь заступиться за Путина, то вы ошибаетесь. Я пытаюсь быть объективной, и призываю всех н ...
Помню, что когда про это узнал, то сильно удивился. Был уверен, что источник этого слова - "фальшивый".  "Фальш" - ошибочный. Всем мы используем слова, фальшивить, фальшивый, фальшь. Оказывается со стартом все немного не так... Оказывается спортивный неологизм фальстарт ...
Вчера мне довелось первым из представителей прессы побывать в компании Байкал электроникс , разработавшей и производящей процессор Baikal-T1 . Этот маленький процессор потребляет всего 5 Вт и может работать даже без радиатора. В процессор встроены три порта Ethernet (два гигабитны ...
Угроза разрушительного землетрясения (major alert, до 8 баллов)  и афтершоков объявлена в регионах Средиземного и Черного морей. Система раннего оповещения готова, — сообщают главные новости Турции ...
Эфиопские вояки ходят в пластиковых шлёпках и везде с собой таскают калашников, который используют в основном, как вешалку для пакетов с личным бельем. 20 лет назад Эфиопия потеряла все побережье Красного моря, которое забрала себе Эритрея. С тех пор оба госсударства на ножах друг с ...