­
­
рейтинг блогов

Несоленое тесто

топ 100 блогов tasha_jardinier18.11.2021
Несоленое тесто

Спасибо всем за советы, как исправить мою ошибку и все-таки сделать выпечку вкусной, несмотря на то, что при замесе я забыла посолить тесто.

В принципе два варианта — добавить подсоленную воду или молоко, меня категорически не устроили. Для эксперимента, отщипнула кусочек теста, окунула в соленую воду и подмесила в муке. На ощупь, вроде бы ничего, хотя тесто сразу уплотняется. Испекла пирожок — да в тесте ощущается соль, но оно, как говорила моя бабушка, стало клёклым. А я люблю пирожки и булочки пышные, нежные.

Еще кусочек теста раскатала в тонкую лепешку, обильно посыпала тертым сыром, завернула  края и испекла на сухой сковородке. Такой вариант имеет место быть. Тем более, что тесто у меня постное, потому и сыр не сильно его утяжелил.

Долго думала и решила: испеку я лучше из моего несоленого теста хлеб.

Тонко раскатала, посыпала сванской солью, сложила пополам, сверху разбросала порезанные вяленые томаты, сбрызнула маслом от томатов, сложила еще раз пополам и поместила в форму для выпечки. Накрыла полотенцем и дала полчаса подойти.

Выпекала в духовке 35 минут при температуре 185 градусов. Вместо миски с водой под противень поставила запекать яблоки в глубокой форме.

Ну что сказать? Больше ТАК делать никогда не буду. Это нереально вкусный хлеб, он еще не успел остыть, как съела пару ломтей весом чуть ли не в 300 г! Сколько раз я пекла хлеб с травами и с теми же вялеными помидорами, но почему-то так вкусно не было! 

К ночи у меня уже крутились в голове дурные мысли о судьбе еще двух пакетов несоленого теста, что все еще лежат в морозилке.

И еще раз, спасибо всем, кто помог мне одержать маленькую победу над моими сомнениями и превратить испорченное тесто в очень вкусный продукт.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Россия — страна большая, народу у нас живет много. А, как известно, сколько людей, столько и мнений. Но вот чего мы ну никак не можем понять, так это экспериментов с фотошопом. Конечно, многие из этих фотографий были сделаны в качестве шутки, но сложно, честно говоря, догадаться, какие ...
С раннего утра сижу в Ботсаду, где уже +29 в тени, но в тенёчке у воды жить можно, хотя от жары телефон греется и спускает весь заряд, надо бы выключить и идти гулять потихоньку, любоваться красивым, восстанавливать нервную систему, потому что в девять позвонила ...
Именно в том, что будучи крупными (Джобс так очень крупным) капиталистами, они "продают" себя пиплу мимикрируя под деятелей "гаражного капитализма" силиконовой долины 70-80-х (периода на самом деле довольно мерзкого и деструктивного) - попадая идеально в ожидания "среднего ...
Практически вот-вот вышла следующая часть бокс-симулятора от Electronic Arts с оригинальным названием Fight Night Champion. Наконец-то игра потеряла свою «аркадность» и преобрела реальные черты. Производители добавили к обычной карьере баксёра еще и ...
До завтра не дотерплю... Товарищи бюджетники!!! раз пошла такая пьянка....я тут недавно перепостил зарплатный квиток учительницы - http://dok-zlo.livejournal.com/682531.html и все кинулись постить свои. вот хирурги прислали Другому. Вот Котенка_м Свой ...