рейтинг блогов

Несоленое тесто

топ 100 блогов tasha_jardinier18.11.2021
Несоленое тесто

Спасибо всем за советы, как исправить мою ошибку и все-таки сделать выпечку вкусной, несмотря на то, что при замесе я забыла посолить тесто.

В принципе два варианта — добавить подсоленную воду или молоко, меня категорически не устроили. Для эксперимента, отщипнула кусочек теста, окунула в соленую воду и подмесила в муке. На ощупь, вроде бы ничего, хотя тесто сразу уплотняется. Испекла пирожок — да в тесте ощущается соль, но оно, как говорила моя бабушка, стало клёклым. А я люблю пирожки и булочки пышные, нежные.

Еще кусочек теста раскатала в тонкую лепешку, обильно посыпала тертым сыром, завернула  края и испекла на сухой сковородке. Такой вариант имеет место быть. Тем более, что тесто у меня постное, потому и сыр не сильно его утяжелил.

Долго думала и решила: испеку я лучше из моего несоленого теста хлеб.

Тонко раскатала, посыпала сванской солью, сложила пополам, сверху разбросала порезанные вяленые томаты, сбрызнула маслом от томатов, сложила еще раз пополам и поместила в форму для выпечки. Накрыла полотенцем и дала полчаса подойти.

Выпекала в духовке 35 минут при температуре 185 градусов. Вместо миски с водой под противень поставила запекать яблоки в глубокой форме.

Ну что сказать? Больше ТАК делать никогда не буду. Это нереально вкусный хлеб, он еще не успел остыть, как съела пару ломтей весом чуть ли не в 300 г! Сколько раз я пекла хлеб с травами и с теми же вялеными помидорами, но почему-то так вкусно не было! 

К ночи у меня уже крутились в голове дурные мысли о судьбе еще двух пакетов несоленого теста, что все еще лежат в морозилке.

И еще раз, спасибо всем, кто помог мне одержать маленькую победу над моими сомнениями и превратить испорченное тесто в очень вкусный продукт.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
...или сказ о том, как много ММО на рынке, а поиграть не во что в общем, есть статья товарища Дитрума про то, как изменилась игровая индустрия в общем - советую почитать ну а я напишу свое, наболевшее. вот вчера я задался идеей поиграть во что-то интересное. выкроилось немного ...
ПОДРАБОТКА НА ДОМУ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЖИВОТНЫХ (Киев) ищем человека/семью в киевской квартире/частном доме, которые согласились бы взять к себе на временную передержку собаку Даяну (возможно - на платной основе), пока мы подыскиваем для попавшей в ...
...
Не разочаровал меня наш народ. МА-ЛАД -ЦЫ! Ничего, гляжу, не поменялось с прежних времен. Собственно, мое прозрение насчет умственного развития населения произошло в 90е. Тогда в телеке появилась передача, где любой за небольшие деньги мог на 30 секунд явить себя народу. Поначалу все было ...
или по следам наших публикаций Лекция об успехах космонавтики, после лекции – танцы Фото: Walter Scriptunas II В прошлом мае у меня был пост с таким же названием . Там я анализировал динамику орбитальных пусков за первые четыре месяца 2017 года – по сравнению с теми же ...