Важное значение образования для развития инклюзивного спорта 
Наткнулся — улыбнулся! 
В такую тишь... 
Убивать их всех! - 68 
На связи Донни-примиритель 
Ежедневный дайджест марафона #осеньмоеймечты — 9 октября 
Как надо жить 
Чучудь 
О кодировании. Культурном.
25.09.2025 —
Осенний урожай - снегирям на радость:)
"Научите меня плохому..."
mavka1961 — 26.09.2025
Да леХко!
Допустим, у вас есть гранат.
Допустим, он вам совершенно лишний...
Жевать его с косточками вы не любите, а плеваться ими
воспитание не позволяет.
Но у граната сбалансированный кисло-сладкий вкус, который
идеально подходит к мясу.
Особенно к баранине.
С ней эта экзотическая для средней полосы ягода особенно
готова подружиться.
Причём на любом этапе!
Сразу оговорим: у плоти гранатового зёрнышка - свой вкус, у
косточки, то есть семени - свой.
Привкус второго портит вкус первого, поэтому сок будем
добывать исключительно вручную.
Берём один крупный гранат, добываем удобным способом зёрнышки,
сваливаем в миску.
Предварительно на дно миски выкладываем марлю или тюль так,
чтобы края ткани свисали за миску.
Мне больше нравится именно капроновый тюль: он не впитывает
влагу, при этом прочный - ничего не теряется и не
проскальзывает.
Проминаем зёрна в миске толкушкой, потом поднимаем ткань и
выжимаем сок в миску.
Из спелого крупного граната весом в 450-500 г получится
120-170 г сока.
Теперь у нас есть три пути, прямо как у сказочного
добра-молодца!
1. Замариновать сырое мясо.
Одна средняя луковица: чистим, натираем на тёрке.
Если будем мясо жарить - отжать сок, если запекать в духовке -
то можно оставить и мякоть.
Смешать лук с отжатым соком граната, добавить хмели-сунели или
специи для шашлыка.
Мясо нарезать, вылить в него маринад, перемешать, оставить на
три часа под крышкой.
Потом или обжарить на сковороде, или запечь в духовке.
2. Использовать в готовке мяса.
Мясо порезать кусочками, обжарить минут пять в жире.
Добавить измельчённый лук, обжарить ещё минуты три при
помешивании.
Добавить сок, половину от отжатого, тушить под крышкой до
готовности.
Идеально с рисом.
Вторую половину сока можно заморозить для дальнейшего
использования.
3. Сделать соус к готовому мясу.
К выжатому соку добавить две столовые ложки сухого красного
вина, столовую ложку сахара без горки, прогреть до растворения
сахара.
Снять с плиты, добавить по щепотке мускатного ореха, молотой
корицы и молотого душистого перца, перемешать.
Добавить две чайные ложки крахмала, размешать до
однородности.
Вернуть на плиту, при помешивании варить до густоты.
Процедить в соусник горячим, сразу добавить кусочек сливочного
масла, чтоб не было плёнки сверху на соусе.
Подавать к жареному или запечённому мясу.
И не обязательно к баранине!
К свинине, к птице - даже к отварной говядине.
Кстати, вот у нас там сок замороженный был...
Я лично его морожу в формочках для льда.
Берём два куриных бедра, запекаем в фольге.
Вынимаем, фольгу сверху осторожно разворачиваем, прямо кубиком
замороженного сока щедро обмазываем готовые бёдрышки - и снова в
духовку.
Через пять минут получим красивую яркую корочку.
Куда ещё?
В стакан глинтвейна!
Да даже в стакан с травяным чаем: мята, котовник, душица - и
немного граната.
И приятно, и полезно.
И про лето напомнит:)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
26.09.2025 —
"Однажды было лето - оно внезапно началось..."
25.09.2025 —
"И это всё о нём..."
24.09.2025 —
Про деревья:)
23.09.2025 —
"Рыжий лист кленовый..."
21.09.2025 —
"Куда деть кабачки?"
20.09.2025 —
"Почему осенью так хочется читать книги под пледом?"
20.09.2025 —
"Ни шёпота, ни окрика - чего ж ты хочешь, душечка?"
19.09.2025 —
С чего начинается осень...
Архив записей в блогах:
Я годами шёл к цели — но она становилась всё дальше. Я долгие годы мечтал о том, что так и осталось мечтой. Я всю сознательную жизнь искал смысл, который так и не обнаружил.
В ...
Разве может знакомство со страной обойтись без пробы местных блюд? Конечно же нет, иначе не получится полного погружения в местную культуру. Но... до поездки ещё далеко, а вот с колоритом страны можно познакомиться уже сейчас. С сербским радушием и гостеприимством мы познакомились на ...
Сделать из придурка умного человека, как известно, никак невозможно. Наука не допускает таких превращений. Что у нас с Западом общего. Общего с ним у нас всего ничего! Кроме коронавируса. Но мы уже освоили новый метод! Выглядит этот метод вот так: Нет, ...
Поезд Воркута — Лабытнанги считается пригородным, хоть и идёт от конечной до конечной весь день. У него два пассажирских и от трёх до десяти почтово-багажных вагонов. Оба пассажирских вагона плацкартные, но один используется в «общем» режиме. Расстояние там совсем небольшое, но ...
cccp2016 2017-01-18 18:01:34 > Как предполагают последователи христианства, ислама, иудаизма, бог создал человека по образу своему и подобию, то есть творцом. И как ни странно, но именно в СССР, официально дистанцируясь от религии, человека воспитывали в первую очередь творцом, ...
