Памятники из гранита: двойной монумент и крест как символ памяти 
"Наедине с гибелью" 
Зеркало Дракулы в Санкт-Петербурге. 
Йолочка в Простоквашино 
Знание - сила. 
О ком пойдет речь в этой байке вы уже, конечно, догадались 
«Всё закончится на нас»: мужчины, я всё! 
Зинаида Серебрякова. Парижский период 
Хорошо смеется тот Важнейшая памятка для российских и украинских патриотов! Обязательно распечатайте и прикрепите магнитиком себе на холодильник, чтобы, не дай бог, ничего не перепутать! Это поможет вам избежать неуместных казусов во время идеологического спора! 1.Русскому патриоту! При каждом удобном (и н ...
МОЯ ЛЕТНЯЯ "ЗАМОРОЗКА" НА ЗИМУ.
— 07.04.2010
Это цитата сообщения кукуруза_кукуруза Оригинальное сообщениеКарвинг.
Карвинг.
ХРИЗАНТЕМА
из репчатого лука
для украшения салатов, мясных, рыбных и овощных
блюд
1.Для приготовления хризантемы возьмите
маленькую круглую луковичку.
Можно взять как белую, так и красную луковицу. Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок. Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются. |
||
2.Почистите луковицу и срежьте верх и низ
приблизительно по 0,5 см.
|
||
3. Тонким острым ножом аккуратно разрежьте
почти пополам, не дорезая до конца около 0,5 см.
Надрез делается с верхней стороны – там, где растет перо. |
||
4.Затем еще раз разрежьте пополам таким же
образом.
|
||
5.Далее разрезайте на столько частей, на
сколько получится. Желательно сделать разрезов возможно больше.
Если разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет плохо распускаться, а если слишком глубокие – цветок развалится на части. |
||
6.Положите луковицу в воду комнатной
температуры – вода должна покрывать луковицу полностью.
Через час-полтора хризантемка должна "распуститься". Время "распускания" хризантемки зависит от сорта лука. Некоторым сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов. |
||
7. Для придания цветочку яркости окуните
кончики распустившейся хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу
потрите и отожмите через ткань).
Время окраски - до получения желаемого цвета. Можно использовать и любой другой пищевой краситель – ярко окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др. Можно окрасить цветок целиком. |
||
"Хризантема" из лука на селедке под
шубой.
|
||
Оранжево окрашенная "хризантема" на
салате.
|
Цветок из репчатого лука
для украшения блюд
1.Луковицу очищаем, не срезая корневого
уплотнения, а лишь хорошо очистив от корешков.
|
||
2.Делаем 4-5 надрезов (в этом примере делаем 4
надреза) на глубину 2-3 слоев (в этом примере - на 2
слоя).
|
||
3. Крайние слои (лепестки) отгибаем, а
внутренние надрезанные слои удаляем ножом. Делаем это все с
осторожностью, т.к. лепестки очень ломкие.
|
||
4. Снова надрезаем слои луковицы, сместив
надрезы в шахматном порядке относительно первых лепестков. Первый
надрезанный слой оставляем, а внутренние слои снова
удаляем.
|
||
5.Повторяем эти действия до тех пор, пока не
дойдем до середины луковицы.
|
||
6.Далее помещаем "цветок" в горячую воду на
10-15 секунд.
|
||
7. Затем помещаем в уксусный маринад из воды,
уксуса и сахара (уксус и сахар по вкусу) на 10 минут или более для
получения нужного вкуса.
При желании получить окрашенный цветок, в маринад надо добавить пищевой краситель (см. предыдущий рецепт). |
||
Вынимаем «цветок» из маринада, слегка
стряхиваем жидкость, красиво расправляем лепестки и помещаем на
блюдо.
|
Цветок из лука-порея
для украшения блюд
1.Широкий лист лука-порея сложить пополам
вдоль и со стороны сгиба сделать частые надрезы, как показано на
фото.
|
||
2.Свернуть в рулончик - это будет сердцевина
цветка.
|
||
3. Из широких частей лука сделать
лепестки.
|
||
4.Скрепить цветок зубочистками и выложить на
блюдо.
|
Коврик из огурца для декорирования закусок
На фото: тартар из форели на коврике из
огурца.
Изготовление коврика начинается с нарезки
узких длинных полосок из огурца.
Дальнейшее понятно из фото.
Подобный коврик также можно сделать из срезанной кожицы огурца, цуккини (в этом случае коврик кладется на тарелку кожицей вверх), перьев зеленого лука, кожуры цитрусовых, банана и др.
Коврики из кожуры более подходят для мясных блюд, которые предполагается нарезать на тарелке ножом, а также для подкладывания под подаваемые на стол фрукты.
Дальнейшее понятно из фото.
Подобный коврик также можно сделать из срезанной кожицы огурца, цуккини (в этом случае коврик кладется на тарелку кожицей вверх), перьев зеленого лука, кожуры цитрусовых, банана и др.
Коврики из кожуры более подходят для мясных блюд, которые предполагается нарезать на тарелке ножом, а также для подкладывания под подаваемые на стол фрукты.
Готовые коврики из ломтиков и кожицы
огурца:
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Когда я рассказываю о нашей поездке по горам Кабардино-Балкарии, многие читатели спрашивают в комментариях и личных сообщениях о том, насколько вообще безопасно в тех краях и как местные жители относятся к туристам. По пути к леднику с нами приключилась небольшая история, которой я ...
Mайор Уэлч никого не убивал, а как раз наоборот - строил. Потому что он был хоть и военный, но инженер. В горах Боливии до сих пор стоят его железнодорожные мосты, построенные больше века назад. А в Аппалачах как память о нём остался целый большой заповедник Харриман (Harriman State ...
Думает это заголовок для взрослого фильма? Абсолютно нет...
Это вот кафе. У нас на СевероЗападе. Название? А что название... Нормально. Народ привык.
Милфа... Ну вот так ...
Честное слово я не хотела, но так уж вышло. У меня второй день подряд про медицину. В пятницу меня за ногу укусила какая-то мелкая тварь, не клещ и не слепень, а какая-то мошка. Ночью нога начала зудеть, и укус я расчесала. А утром проснулась с отеком на всю лодыжку и таким следом, будто ...
