Современные комплексные IT решения для бизнеса: автоматизация и развитие 
Уличные фотографы показывают достоинство и эмоции старения в серии «Лица опыта» 
1000 тел 
Насколько дороже жилье в Испании по сравнению с остальным миром? 
Про осень 
Там, за туманами, вечными, пьяными... 
Киев обезумел! Адские взрывы снесут целые города... 
На мерине 
Доброе утро
05.06.2023 —
где купить жир?
мороженое с матчей
enka_letka — 05.06.2023
Мое третье мороженое в мороженнице было... снова зеленым, как и
второе! На самом деле именно этот рецепт Юлии (только с черным
чаем, а не с матчей) и стал "последней каплей", убедившей меня, что
мороженницу надо все-таки купить. Но приготовила я это мороженое
только в третий раз. Мне оно очень понравилось: у него дивная
кремовая консистенция и отчетливый вкус чая матчи. И именно поэтому
мороженое не понравилось С. Он сказал, что оно очень травянистое и
горькое. Видимо, для НЕлюбителей матчи нужно было брать в 4 раза
меньше порошка. Завтра сделаю другую вариацию этого же
мороженого.
Рецепт от автора:
Чайное мороженое
На самом деле может быть и без черного чая, просто я люблю чайный аромат (особенно с натуральным бергамотом, не ароматизатором), а в этом рецепте он вдруг превращает мороженое в слегка «карамельное». Можно делать вовсе без подсластителя, а можно добавить золотой лаканто (эритритол с монк фрутом), обычный эритритол или глицинс инозитолом.
Состав:
Чайное мороженое
На самом деле может быть и без черного чая, просто я люблю чайный аромат (особенно с натуральным бергамотом, не ароматизатором), а в этом рецепте он вдруг превращает мороженое в слегка «карамельное». Можно делать вовсе без подсластителя, а можно добавить золотой лаканто (эритритол с монк фрутом), обычный эритритол или глицинс инозитолом.
Состав:
- 300 г кокосового молока
- 300 г фильтрованной воды
- 1-2 ч. л. чая "Эрл Грей
- 4 г желатина
- 2 палочки цейлонской корицы
- 2-4 ч. л. экстракта ванили
- подсластитель
- 1 щепотка морской соли
Приготовление:
1. Палочки корицы залить 300 г фильтрованной воды комнатной температуры (кипятком, для большей сладости), накрыть, убрать в холодильник на ночь. Корицу вынуть, просушить и можно использовать повторно.
2. В воду добавить желатин, очень маленькую щепотку соли, нагревать, помешивая, до растворения желатина. Добавить чай, перемешать, оставить настояться, процедить.
3. Добавить кокосовое молоко комнатной температуры и экстракт ванили, перемешать, попробовать и добавить подсластитель, при необходимости.
4. Готовить мороженое в мороженице, в соответствии с инструкцией. А можно убрать в морозилку и взбивать массу погружным блендером каждые 30 минут или чаще (реже) зависит от морозилки. Загустевшую массу разложить по формочкам и заморозить. Но вкуснее всего мягкое, свежеприготовленное мороженое.
Это Юлино мороженое:
1. Палочки корицы залить 300 г фильтрованной воды комнатной температуры (кипятком, для большей сладости), накрыть, убрать в холодильник на ночь. Корицу вынуть, просушить и можно использовать повторно.
2. В воду добавить желатин, очень маленькую щепотку соли, нагревать, помешивая, до растворения желатина. Добавить чай, перемешать, оставить настояться, процедить.
3. Добавить кокосовое молоко комнатной температуры и экстракт ванили, перемешать, попробовать и добавить подсластитель, при необходимости.
4. Готовить мороженое в мороженице, в соответствии с инструкцией. А можно убрать в морозилку и взбивать массу погружным блендером каждые 30 минут или чаще (реже) зависит от морозилки. Загустевшую массу разложить по формочкам и заморозить. Но вкуснее всего мягкое, свежеприготовленное мороженое.
Это Юлино мороженое:
Чёрный чай я не люблю, поэтому решила делать мороженое с матчей. Корицу не добавляла совсем, мне кажется, что к матче она не подходит. Поскольку мне можно максимум 300 мл впихнуть за 1 раз в мороженницу, то я делала мороженое из 130 г молока, 130 г воды, 2 г желатина, 40 г эритрола, 1 ч.л. порошка матчи, щепотки соли и ванильного экстракта. По сладости можно было бы бы даже менее сладко. По "матчести" мне было отлично, но тогда придется в следующий раз есть одной.
Мороженое с матчей я когда-то давно в 2012 году делала с гостями, но это был более классический рецепт с завариванием желтков в молоке, со взбитыми сливками и сахаром. Этот рецепт гораздо лучше и гораздо проще!
Сохранено
|
|
</> |
мороженое с матчей
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.06.2023 —
дикая спаржа
04.06.2023 —
клубнично-йогуртовое мороженое
04.06.2023 —
сирень на прогулке
03.06.2023 —
новый прибор
02.06.2023 —
глупые яйца
02.06.2023 —
помидорная звезда
01.06.2023 —
летний марафон со спецзаданиями
29.05.2023 —
открыт сезон клубники!
Архив записей в блогах:
Вообще-то неплохая компенсация за доставленные ZERGULIO переживания, согласитесь. Фейсбук заблочил стандарную поздравлялку с "Днём защитника Отечества". Ничего примечательного не содержащую. Но что-то где-то там нарыли. Надо сказать, что Фейсбук блокирует ...
- в Москве женщина решила подставить водителя и просто аккуратненько легла перед машиной. В машине был установлен видеорегистратор и женщина сразу же ушла, услышав об этом. ...
я уже говорил, что мне татуировки безразличны? так вот, говорю. у меня нет ни одной, даже нет пятёрочки с кубика между указательным и большим. и не парюсь, есть другая особая примета, те кто знают меня лично, сразу вспомнят, но тактично промолчат, ...
В Западном мире более нет значимой борьбы-конкуренции умов. Там теперь ЕДИНОМЫСЛИЕ, как при КПСС. Возражают единственно верному учению только маргиналы. Которыми глобализм-западнизм может пренебречь. Всё говорят об однополярном мире, возникшем после 1991-го. Да он однополярен как ...
У нас почти нет романтических фотографий. За 10 с лишним лет наберется, может, штук пять. Все потому, что, как только мы начинаем делать одухотворенные лица, нас тут же пробивает на поржать. Мы говорим друг другу: - Хватит паясничать, притворись, ...
