Ремонт ванной комнаты: ошибка, которую совершают все
05.06.2023 —
где купить жир?
мороженое с матчей
enka_letka — 05.06.2023
Мое третье мороженое в мороженнице было... снова зеленым, как и
второе! На самом деле именно этот рецепт Юлии (только с черным
чаем, а не с матчей) и стал "последней каплей", убедившей меня, что
мороженницу надо все-таки купить. Но приготовила я это мороженое
только в третий раз. Мне оно очень понравилось: у него дивная
кремовая консистенция и отчетливый вкус чая матчи. И именно поэтому
мороженое не понравилось С. Он сказал, что оно очень травянистое и
горькое. Видимо, для НЕлюбителей матчи нужно было брать в 4 раза
меньше порошка. Завтра сделаю другую вариацию этого же
мороженого.
Рецепт от автора:
Чайное мороженое
На самом деле может быть и без черного чая, просто я люблю чайный аромат (особенно с натуральным бергамотом, не ароматизатором), а в этом рецепте он вдруг превращает мороженое в слегка «карамельное». Можно делать вовсе без подсластителя, а можно добавить золотой лаканто (эритритол с монк фрутом), обычный эритритол или глицинс инозитолом.
Состав:
Чайное мороженое
На самом деле может быть и без черного чая, просто я люблю чайный аромат (особенно с натуральным бергамотом, не ароматизатором), а в этом рецепте он вдруг превращает мороженое в слегка «карамельное». Можно делать вовсе без подсластителя, а можно добавить золотой лаканто (эритритол с монк фрутом), обычный эритритол или глицинс инозитолом.
Состав:
- 300 г кокосового молока
- 300 г фильтрованной воды
- 1-2 ч. л. чая "Эрл Грей
- 4 г желатина
- 2 палочки цейлонской корицы
- 2-4 ч. л. экстракта ванили
- подсластитель
- 1 щепотка морской соли
Приготовление:
1. Палочки корицы залить 300 г фильтрованной воды комнатной температуры (кипятком, для большей сладости), накрыть, убрать в холодильник на ночь. Корицу вынуть, просушить и можно использовать повторно.
2. В воду добавить желатин, очень маленькую щепотку соли, нагревать, помешивая, до растворения желатина. Добавить чай, перемешать, оставить настояться, процедить.
3. Добавить кокосовое молоко комнатной температуры и экстракт ванили, перемешать, попробовать и добавить подсластитель, при необходимости.
4. Готовить мороженое в мороженице, в соответствии с инструкцией. А можно убрать в морозилку и взбивать массу погружным блендером каждые 30 минут или чаще (реже) зависит от морозилки. Загустевшую массу разложить по формочкам и заморозить. Но вкуснее всего мягкое, свежеприготовленное мороженое.
Это Юлино мороженое:
1. Палочки корицы залить 300 г фильтрованной воды комнатной температуры (кипятком, для большей сладости), накрыть, убрать в холодильник на ночь. Корицу вынуть, просушить и можно использовать повторно.
2. В воду добавить желатин, очень маленькую щепотку соли, нагревать, помешивая, до растворения желатина. Добавить чай, перемешать, оставить настояться, процедить.
3. Добавить кокосовое молоко комнатной температуры и экстракт ванили, перемешать, попробовать и добавить подсластитель, при необходимости.
4. Готовить мороженое в мороженице, в соответствии с инструкцией. А можно убрать в морозилку и взбивать массу погружным блендером каждые 30 минут или чаще (реже) зависит от морозилки. Загустевшую массу разложить по формочкам и заморозить. Но вкуснее всего мягкое, свежеприготовленное мороженое.
Это Юлино мороженое:
Чёрный чай я не люблю, поэтому решила делать мороженое с матчей. Корицу не добавляла совсем, мне кажется, что к матче она не подходит. Поскольку мне можно максимум 300 мл впихнуть за 1 раз в мороженницу, то я делала мороженое из 130 г молока, 130 г воды, 2 г желатина, 40 г эритрола, 1 ч.л. порошка матчи, щепотки соли и ванильного экстракта. По сладости можно было бы бы даже менее сладко. По "матчести" мне было отлично, но тогда придется в следующий раз есть одной.
Мороженое с матчей я когда-то давно в 2012 году делала с гостями, но это был более классический рецепт с завариванием желтков в молоке, со взбитыми сливками и сахаром. Этот рецепт гораздо лучше и гораздо проще!
Сохранено
|
|
</> |
мороженое с матчей
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.06.2023 —
дикая спаржа
04.06.2023 —
клубнично-йогуртовое мороженое
04.06.2023 —
сирень на прогулке
03.06.2023 —
новый прибор
02.06.2023 —
глупые яйца
02.06.2023 —
помидорная звезда
01.06.2023 —
летний марафон со спецзаданиями
29.05.2023 —
открыт сезон клубники!
Архив записей в блогах:
В поисках темы я обнаружила на этой нашей неделе два непосредственно следующих друг за другом события: 31 марта - День рождения Рене Декарта http://www.physchem.chimfak.sfedu.ru/Source/History/Persones/Descartes.html 1 апреля - Международный День математика (похоже, что таких дней ...
Как такое возможно, что ОПГ, промышлявшая в Набережных Челнах игорным бизнесом, обезврежена, рассажена по тюремным камерам, депутата Еретнова, якобы крышевавшего игровиков, тоже отправили в СИЗО , а игровые салоны в городе как работали, так и продолжают работать? Аборигены утверждают, что ...
Любое большое застолье может служить прямым доказательством того, что разделение пищи с соплеменниками стало основополагающим фактором не только для выживания человеческого рода, но и для его совершенствования. Физическое выживание ныне отошло на второй план, а ...
Мои строители хранят свои инструменты на старом шкафу. Там лежат пилы, всякие острые штуки, там лежит здоровенный нож (нафиг он им?), гайки, болты. Там очень мало места, все железяки бугрятся и там спит кот. Кот у меня – йог. Когда он от туда уходит – ...
Рассказываю, как сделать Мартина так, чтобы он был Мартином (ну или вообще средневековку). Примерно с Времени Королей всем рассказываю, повторять надоело, сам в ближайшее время не сделаю. 1. Локация=команда=маленький замок. 10–15 максимум 20 человек (у Великого Дома). То есть одна ...
