More Herbs, Less Salt

silverina1 — 29.08.2024 Однажды мне пришлось достаточно долгое время сидеть на бессолевой диете. Вы когда-нибудь ели всё без соли? Это невкусно. Нельзя ничего покупного, что содержит соль (т. е. сразу отметается хлеб, соусы и т. д.), нельзя использовать соль при приготовлении блюд. И если овощи и яйца есть без соли я привыкла практически сразу, то с белковыми продуктами было намного сложнее.



Как говорится, все мы родом из детства, оттуда многие наши привычки, умозрения и проч. Мой папа крайне консервативен в еде, и из приправ у нас дома всегда использовать самый минимум. Я поначалу тоже не использовала в еде ничего такого, но жевать несолёную куриную ножку – удовольствие небольшое, сами понимаете. Так началось моё знакомство с миром специй. Я открыла для себя базилик, тимьян, майоран и прочие ароматные травы. Я узнала, что перец бывает не только красный/чёрный, но и розовый, сычуаньский, белый и т. д. Уцхо-сунели, хмели-сунели, карри, зира, кардамон, мускатный орех, имбирь, куркума, кориандр – всё это звучало для меня как песня и добавляло вкуса моей несолёной еде.
Сейчас у меня отдельный шкафчик для специй (признаться, всё туда не входит), и хотя я теперь добавляю соль в еду, я стала использовать её меньше. Иногда готовлю ароматную соль, иногда использую покупную сванскую соль.

День «Больше трав, меньше соли» – это призыв уменьшить количество соли в нашем рационе. И если вы задумывались о том, что необходимо уделять своему здоровью больше внимания, то это идеальный день, чтобы начать уже это делать. Уменьшите соль, начните активнее использовать пряные травы и специи, ощутите истинный вкус продуктов и добавьте яркости своим привычным блюдам.
Будьте здоровы!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив