МОЛОКИ ОСЕТРОВЫХ

your_food_today — 28.01.2021

Жарила молоки осетровых в «ленивом» кляре. Молоки замариновала заранее — соль, карри, свежемолотый перец, чуть розмарина и лимонный сок. В отдельной емкости взбила яйца с прованскими травами. И... не стала, как обычно в — яйца — мука — яйца — мука каждую молоку и в сковороду с разогретым маслом. Вылила яичную массу в молоки. Перемешала. Пару столовых ложек муки туда же — еще перемешала. Дала чуть постоять и выкладывала на сковороду жарить. До румяности со всех сторон и под крышку на маленьком огне. Вот и получился «ленивый» кляр. Может быть и не такие красивые, как если бы каждую молоку обмакивала по отдельности, но на вкус это никак не повлияло.

Всем хорошего вечера!

Оставить комментарий

Популярные посты:

credobnik

Принципы работы системы поощрений в ресторанах

foto_history

Фото дня

selyanka1

В каких шляпах щеголяют герои фильма "Д’Артаньян и три мушкетёра" (1978)

olga_srb

Не слишком ли много кофе?

smile_detected

Динозавры возвращаются

bergberg

Run away (2026)

amarok_man

Охотник за шубами: как московский мошенник обводил вокруг пальца модниц эпохи

silverina1

Картофель по-провансальски

sibved

Неизвестные континенты на карте Урбано Монте 1587 года

• Ранее
• Архив