
Минималисткое меню-5.


Сегодня отмечали день рождения нашей девочки.
Сирена в пять утра и ракетная атака - не самое лучшее начало дня, но жизнь продолжается!
Меню:
1. Суп из топинамбура с креветками по мотивам супа от Бернара из журнала Мармотика. Готовлю уже не первый раз, но выложить никак не получается - не успеваю сфотографировать. Совершенно наркотическое блюдо.

2. Котлета по-киевски с печеными овощами (бататы, баклажаны, сладкий перец, жемчужный лук и чеснок. Обещаю мастер-класс. Рецепт простой, всем известный, но есть пара "фишек", которыми я поделюсь.

3. Торт "Малина со сливками". Коржи из книги Bruce Healy and Paul Bugat, совершенно потрясающая ореховая меренга succes (типа дакуаза, но.... в общем, рецепт будет) и малиновое суфле с киршем. Воздушный, нежный, вкусный. Ну, вы помните, в эти числа у меня всегда "девочковый" торт, ведь девочка - это же совсем не то, что мальчик и еще мальчик.

|
</> |