рейтинг блогов

МАРИНОВАННЫЕ ЧЕРРИ

топ 100 блогов irinavad16.09.2010Кулинария Позавчера сделала, а сегодня опробовала маринованные помидорчи-черри от ЭЛЛЫ-elladkin
Это очень, ОЧЕНЬ вкусно, ароматно! И ведь главное - быстро! Элла, огромное спасибо за рецепт!

26.70 КБ

Текст автора:

Если честно не помню, кто просил эти помидоры. Это такая моя палочка-выручалочка. Они нравятся и итальянцам, и иностранным гостям! Вполне возможно, что вы делаете такие, ну вот кому нужно и кто не знает могу порекомендовать.
Пропорции примерные пишу, так как рассол я всегда пробую на вкус. Он должен быть вкусный. Прямо вот такой, что можно пить.

1 кг. помидоров черри*
2-3 веточки укропа
2-3 лавровых листа
1 веточка базилика
50-70 мл. яблочного уксуса (только яблочный)
5-6 горошин душистого перца
5-6 горошин чёрного перца
небольшой кусочек пеперончино (по желанию)
4-5 очищенных зубков чеснока
1 ст. ложка соли с горкой
1 ст. ложки сахара
2 ст. ложки мёда
Самое сложное - собрать все ингредиенты вместе!
Помидоры надколоть вилкой и сложить в банку или кастрюлю. Я пользуюсь кастрюлей.
Добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, пеперончино, порезанный чеснок, укроп.
Вскипятить воду. Я обычно делаю на глаз. Но где-то 2 литра уходит. Нужно, чтобы вода покрывала помидоры. Поэтому можете просто сложить помидоры предварительно (без ничего) в банку, налить воды и посмотреть сколько её уйдёт. Не забывайте, что будет ещё сахар, соль, мёд, ускус.
В горячей воде расстворить соль, сахар. Залить помидоры. Подождать пока остынет всё это зелье.
Где-то 1 час. Затем рассол слить в кастрюлю, закипятить ещё раз раз. Ничего из помидоров не выбрасывать! Расстворить в горячем рассоле мёд, добавить уксус, базилик и залить помидоры.
ВСЁ! Теперь нужно остудить и поставить банку в холодильник. Примерно через 1-2 дня они будут готовы.
Очень вкусные!
Пожалуйста, добавляйте соль, сахар осторожно! Пробуйте рассол. Он должен быть вкусный, а не противный. Я написала примерно!
Очень надеюсь, что комментов типа, что я сказала, "что такой рассол должен быть, а он сильно солёный или сладкий", не будет.
*Я вот черри всегда делаю. Они маленькие, быстро готовы.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Во френдленте уже появились зимние пейзажи, а у нас в ноябре цветет много роз. Летняя жара ушла, и сейчас им особенно комфортно. ...
Все, как всегда! Есть две последние строчки. Надо придумать первую и вторую! :) Таким образом, получаем четверостишие, следующего вида: ............................................ ............................................ Я ВИЖУ В ТОМ ПАДЕНИЕ МОРАЛИ И ВСЮДУ РАСПЛОДИВШЕЕСЯ ЗЛО! ...
В давние, стародавние времена, когда государства еще не имели границ и все народы жили маленькими общинами, по вольным степям двигался большой караван. Богатый вельможа, привыкший к роскоши и неге, и не желавший менять свои привычки, все свое богатство возил с собой. Чтобы обезопаси ...
Читал тут недавно воспоминания Александра Бовина. К нему у меня сложное отношение - один из "перестройщиков", то есть гад по определению, с другой стороны - в своей советской жизни "Международная панорама" была из тех передач, как и "Очевидное - невероятное", которые обязательны к ...
Все спрашивают, куда я пропала: а я рисую четыре бесконечные иллюстрации. Их надо рисовать параллельно и одновременно, потому что они должны между собой совпасть, и от этого процесс кажется вообще бесконечным. Так-то хоть что-то одно ...