Маффины....два раза....

Всем привет!....у нас хорошие новости - мужа завтра выписывают....почти месяц не виделись)....Ну а на прошлой неделе, чтобы скрасить больничные будни, я пекла ему вкусные кексы)....Оба рецепта принадлежат моей виртуальной подруге, и оба чудо, как хороши!!!!.....

Маффины с кокосовой стружкой.......

Копирую рецепт:

Мука - 350гр.
Сахар - 1 стакан.
Яйца - 4 шт.
Кокосовая стружка - 100гр.
Сливочное масло - 125гр.
коньяк - 1,5 ст.л.
Ванилин - пакетик 1 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сметана ( 15% жирности) - 3 ст.л.
Цедра 1 лимона ( по желанию)
Щепотка ( маленькая) соли

Всё очень просто. Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли, смешайте с кокосовой стружкой и ванилином. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, коньяк и цедру лимона (я делала и с цедрой и без, разница только в аромате). Смешайте вместе сухие и жидкие составляющие.
Я пеку маффины в бумажных манжетках, но когда их не было, то просто смазывала формочки для кексов маслом и присыпала манной крупой. Пекутся маффины недолго, около 15- 17 минут. Я сначала нагреваю духовку до 200 градусов, а как только ставлю противень с маффинами, то снижаю температуру до 180 градусов Цельсия. Из этого количества теста выходит около 15 штук.

Я пекла половину порции...без коньяка и с апельсиновой цедрой.......

Бананово-овсяные маффины.......

Копирую рецепт:

Масло сливочное — 50 г (растопить)
Масло растительное - 50 мл.
Банан — 2 шт
Яйцо — 2 шт
Мука — 125гр.
Овсяные хлопья ( Геркулес) - 75 гр.( перемолоть)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин - 1 гр. ( пакетик)
Сахар — 140 г
Соль - щепотка.
Миндальные лепестки или рубленые орехи - 2 ст.л.

Бананы пюрировать. Смешать все сухие ( мука, перемолотые овсяные хлопья, соль, разрыхлитель, ванилин) и жидкие ( банановое пюре, сахар, яйца, масло) ингридиенты по отдельности . Затем смешать их вместе.
Выложить в манжетки и украсить сверху миндальными лепестками или рублеными орехами.
Выпекать около 10-15 минут при температуре 180 гр (ориентируйтесь по вашей духовке)

Опять же я делала половину порции. Получила 5 маффинов (у меня довольно большие формочки)...Овсяные хлопья не молола - я брала мелкие, которые не нужно варить. Банан натерла на мелкой терке...

Что сказать - я пекла много банановых маффинов, но никогда не ставила их в журнал - они мне не нравились и не заслуживали вашего внимания)...А эти очень-очень вкусные!!!!...

Источник http://www.klnr.ru/index.php

Предыдущие записи блогера :

01.12.2011 — Салат с киноа.....

30.11.2011 — Быстрая паста с консервированным тунцом....

29.11.2011 — Простой пирог с кокосовым штрейзелем....

Архив записей в блогах:

Пора Путину заняться доярками, плоховато у коров с патриотизмом...

Откуда инфляция спрашивали они? Недавно все говорили о дефиците молока. Союзмолоко оценил дефицит около 22%. Кто его закрывает? Ожидаемо - Беларусь. Для этого каждые две(!) недели Минсельхоз пересматривает цены . Хотя цены и в рублях, но от курса рубль/доллар они зависят ...

про каналы водостока...)

здарова троллегархи! всем привет из хуёвого автосервиса гг :) весна пришла! вода теперь делает так "кап-кап" и попадает куда хочет... ну и тут недавно был разговор за важность очистки водостоков от мусора, в связи с чем хочу показать наглядно три ...

НАТО становится ближе с каждым днём. Парад победителей

То, что началась практическая подготовка интеграции РФ в НАТО, мы уже разъясняли. ...

Иллюстрированное руководство к Ph.D.

(цитата) Каждую осень я объясняю свежей группе будущих докторов философии, что такое "доктор философии". Словами это объяснить трудно. Поэтому я делаю это картинками. Ниже привожу иллюстрированный путеводитель по Ph.D. =-=-=-=-=-= Представьте себе круг, содержащий все знания ...

Бред сивой кобылы

И я так не люблю, когда приходится себя опровергать. Ну, вот, я сказала, что, практически, всегда понимаю, кто человек по гороскопу. Но потом человек выдаёт нечто, совершенно не присущее этому знаку. И я начинаю притягивать объяснения этому факту. Притягиваю, конечно. Всегда есть, что ...

Маффины....два раза....

Маффины....два раза....

Оставить комментарий

Популярные посты: