Любимый сэндвич Марселя Пруста

luvida — 12.03.2023

Он упомянул его в своей книге «Под сенью девушек в цвету».
Называется этот горячий сэндвич «Крок-Месье»* .

Ингредиенты:

— тонко нарезанный хлеб — 2 куска
— яйца куриные — 3 шт.
— ломтики ветчины — 2 шт.
— пластинки твердого сыра — 2 шт.
— молоко — 2 ст. л.
— оливковое масло — 4 ч. л.
— сливочное масло — 40 г
— горчица — 2 ч. л.
— перец черный свежемолотый
— соль 

Способ приготовления:

1. Хлеб слегка намажьте сливочным маслом, а сверху — горчицей.

2. На один кусок хлеба положите ветчину, затем пару пластинок сыра, сверху опять ветчину, накройте вторым куском хлеба.

3. Излишки ветчины и сыра по бокам срежьте ножом.

4. Взбейте венчиком 2 яйца с молоком, посолите и поперчите.

5. Ненадолго замочите бутерброд во взбитом яйце сначала с одной стороны, потом с другой.

6. Разогрейте в небольшой сковороде 1 ч. л. оливкового и 0,5 ч. л. сливочного масла и обжарьте пропитанный яйцом бутерброд до золотистого цвета со всех сторон.

7. В другой сковороде разогрейте немного оливкового масла, разбейте туда оставшееся яйцо так, чтобы желток остался целым, а белок получился красивой круглой формы, и пожарьте, не переворачивая.

8. Выложите на тарелку бутерброд, а на него жареное яйцо.

* Первая часть названия произошла от французского croquer — хрустеть.
А вторая...
В парижских кафе, заказывая бутерброд, к официанту обращались: «Крок, месье», а когда официант подавал заказ, он тоже произносил: «Крок, месье».

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

Как подобрать кольца из драгоценного металла

von_hoffmann

11 августа 1912 года вышло в свет первое в России издание, посвященное футболу

everstti_rymin

С Праздником Церковным!

masterok

Россия шокирует мир новым МиГ-41 - кошмаром для истребителей 6-го поколения

monetam

Кого пускать, кого не пускать...

nyka

Если Россия нападет на нас, это будет провал - польский генерал

what_2_wear

Платья

amarok_man

Нам была нужна страна, где я могла бы спокойно растить своих детей...

nefer

На фестивале африканской культуры (случайно) купила дизайнерскую панаму

• Ранее
• Архив