Любимый напиток жителей Перу

gal_an — 01.10.2020 Когда мы ехали на автобусе по горным дорогам Перу, останавливались на "перекур" в разных местных зонах отдыха кафешками и магазинчиками.
И там я обратила внимание на интересный напиток, тёмно-фиолетовый, почти чёрный.
Название звучало непривычно для русского уха - "чича-морадо". Народ с удовольствием пил этот напиток и я тоже взяла попробовать. Вкус мне понравился и потом я не раз его покупала.



Вот эти чёрно-фиолетовые початки, это местный перуанский сорт кукурузы - morado.



Эту кукурузу варят в соке сахарного тростника или просто в сахарном сиропе, потом добавляют всякие фрукты, чаше апельсины, лайм, ананас.
Напиток называется «Чича-морада» и он очень популярен среди местного населения.

У каждой перуанской хозяйки свой рецепт.
Но где в городе взять аутентичный напиток?

Говорят, настоящую чичу можно попробовать в дешёвых кафе, где обедают местные. Но как раз местные жители говорили, что сейчас чаще используют для приготовления концентрат...

Поэтому просто идём в магазин и... вуаля.



Не свежеприготовленная чича-морада, но всё равно, вкусно.) Чем-то напоминает морс из чёрной смородины.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив