Звенит январская вьюга 
Доброе утро, ДнепроГЭС 
Частная или государственная? 
3 апреля 
Среда 
В Госдуме разработали законопроект о полном запрете продажи вейпов в России 
астрропотенциал на 20-23 апреля 
Khuy v govne
26.08.2011 —
День второй: Бисквиты
Львовский сырник
niksya — 27.08.2011
Я думаю, что только ленивый еще его не готовил. Самый вкусный, самый идеальный, самый нежный и лучший завтрак на свете - Львовский сырник! Как сказала одна моя знакомая: "Ах, как жаль, что у меня в детстве не было такого огромного глазированного сырка!"
Ведь, согласитесь, это так удобно с вечера испечь, убрать в холодильник и спать сладким сном, зная, что завтрак тебя уже ждет! А с утра, под чашечку ароматнейшего, свежесваренного кофе насладиться кусочком нежнейшнего сырника.
Откуда же он вообще пришел в наши кулинарные массы? Судя по названию, таки из Львова.
И это так, трудно представить себе львовскую кофейню (кавярню) без этого лакомства. В этих уголках уюта, вкуса и аромата всегда какая-то таинственная, сказочная атмосфера: тебе искренне улыбается персонал, нос щекочет запах свежемолотого кофе и свежеиспеченной сдобы. И особым угощением, которое они могут предложить, будет сырник.
Львов по-настоящему гордится своим
сырником. Не пирогом с творогом, не творожником или
чизкейком, нет. Именно сырником, от украинского слова «сир» (в
транскрипции «сыр») – творог. Конечно же, местные жители с
гордостью рассказывают, что аутентичному рецепту – много веков, в
тоже время никто не знает, какой из существующих вариаций сырника –
оригинальный.
Вариаций львовского сырника очень много – его готовят с лимонной
или апельсиновой цедрой, коксовой стружкой, маком и даже яблоками.
Неизменным остается жирный домашний творог, хорошее сливочное масло
и яйца с оранжевыми желтками.
Знаменитым рецепт, наверное, сделала Дария Цвек (лучшая украинская кулинарка и пропагандистка галичанской культуры быта), описав его в своей книге «Солодке печиво» . В ее рецепте, в качестве «закрепителя» используется вареный картофель. Я его пропустила, т.к. если творог хорошего качества – не особо мокрый и в тоже время не сухой, в закрепителе нет надобности.
Рецепт - Львівський сирник
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
22.08.2011 —
Тарт "Небесный"
19.08.2011 —
Первый курс - полет нормальный!
18.08.2011 —
Мороженое «Уточка»
Архив записей в блогах:
Отправляюсь на вызов, уже точно не помню какой. Приехал и припарковался к подъезду, вышел из машины и вошел в подъезд. Квартира, в которую я направлялся, находилась на третьем этаже и я решил подняться по лестнице. Между вторым и третьим этажом ...
Сейчас знакомая одна сказала, что в детстве и юности была то ли женщина, то ли мужчина, поскольку не задумываясь лезла в драку. И только с годами, встретив нынешнего мужа, остепенилась и превратилась в женщину. Теперь драться ни-ни. Я вспомнила еще одну свою знакомую - она не замужем, зам ...
И отпуск уже прошел и сентябрь отгремел, ребенок втягивается в учебный процесс без особых страданий, таскается из школы на трамвае, покупает в кафе ягодный морс, решает свои мелкие бытовые проблемы самостоятельно, увлеченно рассказывает про интересные школьные события и громко хохочет над ...
«…Не имея дара стихослагательного, мы не решились прибегнуть к бряцанию и, положась на волю божию, стали излагать достойные деяния недостойным , но свойственным нам языком, избегая лишь подлых слов…» ...
Николас Нетчбулл, крестным отцом которого является Принц Чарльз (будущий король Великобритании) женился. Его избранницей стала Амбре Сен-Клер, которая работает профессиональной русалкой. Гражданская церемония проведена регистратором 20 мая 2021 года в величественном доме его ...
