Система управления проектами: отечественные приложения для задач
26.08.2011 —
День второй: Бисквиты
Львовский сырник
niksya — 27.08.2011
Я думаю, что только ленивый еще его не готовил. Самый вкусный, самый идеальный, самый нежный и лучший завтрак на свете - Львовский сырник! Как сказала одна моя знакомая: "Ах, как жаль, что у меня в детстве не было такого огромного глазированного сырка!"
Ведь, согласитесь, это так удобно с вечера испечь, убрать в холодильник и спать сладким сном, зная, что завтрак тебя уже ждет! А с утра, под чашечку ароматнейшего, свежесваренного кофе насладиться кусочком нежнейшнего сырника.
Откуда же он вообще пришел в наши кулинарные массы? Судя по названию, таки из Львова.
И это так, трудно представить себе львовскую кофейню (кавярню) без этого лакомства. В этих уголках уюта, вкуса и аромата всегда какая-то таинственная, сказочная атмосфера: тебе искренне улыбается персонал, нос щекочет запах свежемолотого кофе и свежеиспеченной сдобы. И особым угощением, которое они могут предложить, будет сырник.
Львов по-настоящему гордится своим
сырником. Не пирогом с творогом, не творожником или
чизкейком, нет. Именно сырником, от украинского слова «сир» (в
транскрипции «сыр») – творог. Конечно же, местные жители с
гордостью рассказывают, что аутентичному рецепту – много веков, в
тоже время никто не знает, какой из существующих вариаций сырника –
оригинальный.
Вариаций львовского сырника очень много – его готовят с лимонной
или апельсиновой цедрой, коксовой стружкой, маком и даже яблоками.
Неизменным остается жирный домашний творог, хорошее сливочное масло
и яйца с оранжевыми желтками.
Знаменитым рецепт, наверное, сделала Дария Цвек (лучшая украинская кулинарка и пропагандистка галичанской культуры быта), описав его в своей книге «Солодке печиво» . В ее рецепте, в качестве «закрепителя» используется вареный картофель. Я его пропустила, т.к. если творог хорошего качества – не особо мокрый и в тоже время не сухой, в закрепителе нет надобности.
Рецепт - Львівський сирник
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
22.08.2011 —
Тарт "Небесный"
19.08.2011 —
Первый курс - полет нормальный!
18.08.2011 —
Мороженое «Уточка»
Архив записей в блогах:
Угу, я вижу к чему вы клоните, да только кормятся на этом не столько лавочники сколько чиновники и бюрократы которые как раз и ограничивают количество лавочников допущенных к импорту. Я лично с этим сталкивался когда пытался обеспечить своих клиентов дешевыми импортными деталями - с меня ...
Этого не прозвучит ни сегодня, ни завтра в ежедневных брифингах официального представителя Минобороны РФ Игоря Конашенкова. И в сводки на стол президенту не попадёт. «Бои местного значения» как бы. Однако же, кто хочет узнать — всё узнает. Дело было под Сватово. Ещё вчера… Но ...
Если не ем ничего сладкого пару дней, то чувствую себя физически очень хорошо, но появляется какая то агрессия, злоба.. Вылить ее вообще некуда, под руку попадаются люди посторонние,неудобняк получается... Если ем сахар, то я добрая, равнодушная ко всему,но мне пипец как тяжело ...
Оригинал взят у wesservic в Бгг, русофобы и обиженки проснулись Бжезинский: Русские очнитесь! Ваша поддержка репрессии в Украине приведет к катастрофе в ...
По данным разведки США, Москва переориентировала свои усилия в украинском конфликте на достижение ближайших целей, включая укрепление контроля над занятыми российскими войсками территориями и поддержку российской экономики. Об этом сообщает CNN, ссылаясь на источники в ...
