Лукуллова черешня

anna_chertkova — 17.08.2022

Заинтригованы названием? При чем тут черешня, думаете, тем более, что сезон ее — увы! — уже почти на излете, как и лето?

Сейчас расскажу и покажу, что еще можно сделать с черешней, кроме как съесть приготовить клафутти или фокаччу с черешней и розмарином...

Делов — на полчаса, а удовольствия — мооооорееееее... :)
Снова заинтриговала?

Тогда добро пожаловать под кат — там интересно, вкусно и красиво!

Черешня в тогдашнюю Италию — читай: Древний Рим — попала примерно в 63 году до Рождества Христова. Не припоминаете? Напрасно: тогда-то Митридат, царь Понта, был повержен римлянами под предводительством... Помпея, Силлы и Лукулла. Знакомые имена?

Так вот, пока два других ваших знакомца почтенных полководца предприимчиво собирали золото и ценности, наш дражайший Лукулл, да-да, тот самый из выражения «лукуллов пир», настоящий эпикуриец, собирал... черешню.

А черешня была непростая, а золотая: ее только-только обнаружили в чудесном городке Черасунте, что на берегу Черного моря (!), немножко к западу от Требисонды. Вот вам и #РусскоеИтальянское 

Итак, встречайте — черешня с порто.
Все на глаз, у нас пока в воздузе разлита жара, дольче вита и лень — чего и вам желаю :)

1. Удалить косточки в крупной красной черешне, и тушить с сахарным песком, лимонной цедрой, несколькими гвоздиками гвоздики (пардон, но как это можно иначе сказать: «несколькими гвоздичками»?) и терпком красном вине, наподобие Марсалы или Порто, пока ягоды не станут мягкими и поддатливыми, разомлев в вине :)

2. Убрать гвоздику и лимонную цедру, подавать черешню с соусом в креманках с ванильным мороженым — или взбитыми сливками, — украсив листиком мяты.

А я мяту купила — и забыла, уж очень соблазнительно выглядит черешня в вине :) И что мне теперь с мятой делать?!
Не иначе как снова придется топить горе черешню в вине :)

И наслаждаться вкусом итальянской dolce vita и .... луколлова пира с его же черешней :)

#КрасотаСпасетМир
#кулинарнаясреда 

Понравился материал?

Тогда давайте останемся на связи:
— мой канал в Телеграм,
— мой канал в Инстаграм.

#РусскоеИтальянское #кулинарнаясреда 

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Руководство по выбору нарезного оружия: калибры, типы систем и оценка состояния

• Ранее
• Архив