Лукуллова черешня
anna_chertkova — 17.08.2022
Заинтригованы названием? При чем тут черешня, думаете, тем более, что сезон ее — увы! — уже почти на излете, как и лето?
Сейчас расскажу и покажу, что еще можно сделать с
черешней, кроме как съесть приготовить клафутти или
фокаччу с черешней и розмарином...
Делов — на полчаса, а удовольствия — мооооорееееее... :)
Снова заинтриговала?
Тогда добро пожаловать под кат — там интересно, вкусно и
красиво!
Черешня в тогдашнюю Италию — читай: Древний Рим
— попала примерно в 63 году до Рождества Христова.
Не припоминаете? Напрасно: тогда-то Митридат, царь Понта, был
повержен римлянами под предводительством... Помпея, Силлы и
Лукулла. Знакомые имена?
Так вот, пока два других ваших знакомца почтенных полководца
предприимчиво собирали золото и ценности, наш дражайший
Лукулл, да-да, тот самый из выражения «лукуллов
пир», настоящий эпикуриец, собирал...
черешню.
А черешня была непростая, а золотая: ее только-только
обнаружили в чудесном городке Черасунте, что на берегу
Черного моря (!), немножко к западу от Требисонды.
Вот вам и
#РусскоеИтальянское
Итак, встречайте — черешня с порто.
Все на
глаз, у нас пока в воздузе разлита жара, дольче вита и лень — чего
и вам желаю :)
1. Удалить косточки в крупной красной черешне, и тушить с сахарным
песком, лимонной цедрой, несколькими гвоздиками гвоздики (пардон,
но как это можно иначе сказать: «несколькими гвоздичками»?) и
терпком красном вине, наподобие Марсалы или Порто, пока ягоды не
станут мягкими и поддатливыми, разомлев в вине :)
2. Убрать гвоздику и лимонную цедру, подавать черешню с соусом в креманках с ванильным мороженым — или взбитыми сливками, — украсив листиком мяты.
А я мяту купила — и забыла, уж очень соблазнительно выглядит
черешня в вине :) И что мне теперь с мятой делать?!
Не иначе как снова придется топить
горе черешню в вине :)
И наслаждаться вкусом итальянской dolce vita и ....
луколлова пира с его же черешней :)
#КрасотаСпасетМир
#кулинарнаясреда
Понравился материал?
Тогда давайте останемся на связи:
— мой канал в Телеграм,
— мой канал в Инстаграм.
#РусскоеИтальянское
#кулинарнаясреда
Вскрытие замка входной двери — законно и без повреждений 
