Луковый киш

Пару лет назад моя приятельница сказала, что в их семье самый любимый пирог — луковый. Чем меня очень удивила. Пока я сама не попробовала.

На самом деле это не совсем обычный пирог.

Французский пирог киш — открытый пирог, в котором запекаются кусочки мяса, сыра, рыбы, овощей. Тесто для киша обычно песочное или слоёное. Пирог киш лорен или киш лоран ещё называют «лотарингскии пирогом». Это одна из разновидностей, которые имеет пирог киш. Рецепт этот родился у лотарингских немцев, а французы затем придумали как приготовить киш по-своему. Внутреннюю часть заливают смесью сливок, яиц и сыра.

Этапы большого пути. На самом деле все довольно быстро и просто.

Тесто песочное: 100 граммов холодного масла порубить с мукой, добавить яйцо, чуть ледяной воды. Быстро вымесить и отправить в холодильник.

Порезать лук тонкими полукольцами.

Приготовить смесь для заливки. 200 гр сметаны, 2 столовые ложки муки и 2 яйца, соль по вкусу , 100 гр. тертого сыра. Все перемешать.

Достать тесто из холодильника, распределить по форме, сделать бортики. Выложить туда весь лук. Залить смесью.

Запекать до румяной корочки.

Ну еще мой лайфках. Делюсь. Обычно покупаю стекляные формы для запекания, с крышкой. Очень удобно. Можно не перекладывать пирог в другую посуду, выглядит довольно прилично.

А если пирог остался, закрыть крышкой. Удобный контейнер для холодильника.

Предыдущие записи блогера :

28.07.2021 — Девушка — лето

27.07.2021 — На горе Хермон

26.07.2021 — На солнечной поляне

26.07.2021 — Летний ужин

21.07.2021 — Хочу в отпуск!

20.07.2021 — Непонятное, чудное...

19.07.2021 — Выставка «Надежда» в Тель -Авиве

18.07.2021 — Лето в городе

14.07.2021 — Вспомнилось

14.07.2021 — Семь фактов о поселении Гезер

Архив записей в блогах:

Про мечту. Ресторан TICKETS от Ferran Adrià

I have a dream...Хочу вам рассказать про одну мечту которая сбылась. :) С тех пор как я стала узнавать немного больше о кулинарии чем.... ну сами понимаете, очевидно что стали попадаться имена. Имена шефов и профессионалов в кулинарном деле. И у меня ...

Тлябля

Обнаружила в белых и лиловых петуниях (тех, что в длинных ящиках) колонию зелёной тли. Пришлось принимать меры. Ассорти, что в горшках, были обработаны за компанию. На следующих двух фото -- один и тот же цветуй, как ни странно. Парочку неопознанных особей из карантина, ...

Сколково – кузница коррупционеров?

Еще три года назад Генпрокуратура выявила, что в «Сколково» бесконтрольно были израсходованы 125 млрд рублей. Если мне не изменяет память, это выявление закончилось пшиком. Виновного в растрате 22 миллионов рублей нашли быстро, заподозрили экс-депутата Госдумы Илью ...

Так после нас что будет? Потоп или процветание?

Ну а сегодня вам еще одну контрастную рамочку. Но уже более крупных размеров. Надо уметь играть с масштабами-помогает освежать восприятие. Про» после нас -хоть потоп» слышали многие. Это убеждение , никто , конечно, не возьмет на « знамя избирательной компании», но следуют ему многие. ...

Мориарти

От взгляда профессора Мориарти в сериале о Шерлоке Холмсе у зрителей бежали мурашки по коже. Изначально в роли гениального злодея режиссер Игорь Масленников видел Иннокентия Смоктуновского. Но Виктор Евграфов, приглашенный в качестве его дублера, так ответственно отнесся к съемкам, ...

Луковый киш

Луковый киш

Оставить комментарий

Популярные посты: