Луковый киш

likynia — 29.07.2021

Пару лет назад моя приятельница сказала, что в их семье самый любимый пирог — луковый. Чем меня очень удивила. Пока я сама не попробовала.

 На самом деле это не совсем обычный пирог.

Французский пирог киш — открытый пирог, в котором запекаются кусочки мяса, сыра, рыбы, овощей. Тесто для киша обычно песочное или слоёное. Пирог киш лорен или киш лоран ещё называют «лотарингскии пирогом». Это одна из разновидностей, которые имеет пирог киш. Рецепт этот родился у лотарингских немцев, а французы затем придумали как приготовить киш по-своему. Внутреннюю часть заливают смесью сливок, яиц и сыра.

Этапы большого пути. На самом деле все довольно быстро и просто.

• Тесто песочное: 100 граммов холодного масла  порубить с мукой, добавить яйцо, чуть ледяной воды. Быстро вымесить и отправить в холодильник.
• Порезать лук тонкими полукольцами.
• Приготовить смесь для заливки.  200 гр сметаны, 2 столовые ложки муки и 2 яйца, соль по вкусу , 100 гр. тертого сыра. Все перемешать.
• Достать тесто из холодильника,  распределить по форме, сделать бортики. Выложить туда весь лук. Залить смесью.
• Запекать до румяной корочки.

Ну еще мой лайфках. Делюсь. Обычно покупаю стекляные формы для запекания, с крышкой. Очень удобно. Можно не перекладывать пирог в другую посуду, выглядит довольно прилично. 

А если пирог остался, закрыть крышкой. Удобный контейнер для холодильника.

Сохранено

</>

Луковый киш

Пару лет назад моя приятельница сказала, что в их семье самый любимый пирог — луковый. Чем меня очень удивила. Пока я сама не попробовала.  На самом деле это не совсем ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

Сила рекламных SMS: как короткие тексты влияют на большие решения

inna1903gr

Русский Рембрандт

jeka_jj

Курская битва: скандал, донос, музей и хайпожëры

masy_vibes

Май партнер по лежанию

enjjjoy

Дендропарк в июле

tvin270584

Восстановление (заточка) напильника с помощью лимонной кислоты

el_tolstyh

спастись от германских и хорватских карателей

kiowa_mike

Обнимаются на солнце кошички от nekoclub_jpn

olchovka

Дверь дома, построенного в 1934 году

• Ранее
• Архив