рейтинг блогов

Луковый киш

топ 100 блогов likynia29.07.2021

Пару лет назад моя приятельница сказала, что в их семье самый любимый пирог — луковый. Чем меня очень удивила. Пока я сама не попробовала.

Луковый киш

 На самом деле это не совсем обычный пирог.

Французский пирог киш — открытый пирог, в котором запекаются кусочки мяса, сыра, рыбы, овощей. Тесто для киша обычно песочное или слоёное. Пирог киш лорен или киш лоран ещё называют «лотарингскии пирогом». Это одна из разновидностей, которые имеет пирог киш. Рецепт этот родился у лотарингских немцев, а французы затем придумали как приготовить киш по-своему. Внутреннюю часть заливают смесью сливок, яиц и сыра.

Этапы большого пути. На самом деле все довольно быстро и просто.

  • Тесто песочное: 100 граммов холодного масла  порубить с мукой, добавить яйцо, чуть ледяной воды. Быстро вымесить и отправить в холодильник.
  • Порезать лук тонкими полукольцами.
  • Приготовить смесь для заливки.  200 гр сметаны, 2 столовые ложки муки и 2 яйца, соль по вкусу , 100 гр. тертого сыра. Все перемешать.
  • Достать тесто из холодильника,  распределить по форме, сделать бортики. Выложить туда весь лук. Залить смесью.
  • Запекать до румяной корочки.

Ну еще мой лайфках. Делюсь. Обычно покупаю стекляные формы для запекания, с крышкой. Очень удобно. Можно не перекладывать пирог в другую посуду, выглядит довольно прилично. 

А если пирог остался, закрыть крышкой. Удобный контейнер для холодильника.

Луковый киш


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Если кто подумал, что корень проблем сегодняшнего мира состоит в противостоянии больших держав, то он ошибается. Все гораздо глубже. На самом деле цивилизация, выбрав 40 лет назад не тот путь развития вернулась в исходную точку и перед ней стоит тот же самый выбор – чем занять лишних ...
Фсё... заболела я :( и главное, как всегда не вовремя. В субботу подружки в гости приедут, хотели замутить небольшой девичник, отдохнуть на природе с шашлычком, коньячком и т.д и т.п. Но чувствую, до субботы я не доживу :( Слушайте, а может у кого есть рецепт какого нибудь волшебного зель ...
ВО ГЛАВЕ СТРАН И НАРОДОВ - ХОЛУИ ЖИДОВ И АНТИХРИСТА... Кандидат в президенты США - Трамп помолился у могилы раввина Менахема-Мендла Шнеерсона в центре Хабад-Любавич в Квинсе, Нью-Йорк. В свое время с жидами молился и Путин, и Зеленский и прочие высокопоставленные "петрушки" дьявола. ...
Кстати, даже в сфере жилищного права Россия явно не капиталистическая страна. Квартиры находятся в собственности граждан, а капремонт домов на 90% ДЕЛАЕТСЯ ЗА СЧЕТ ГОСУДАРСТВА. Не говоря уже про социалку в виде пенсий, медицины и маткапиталов. На западе гос-во вообще не парится ...
An Inner Holiday Промо-MP3 сборник из 40 песен от 40 музыкантов темной сцены. Декабрь 2010, Россия и ближнее зарубежье. 3 части по 70 Мб. Часть 1: http://depositfiles.com/files/q3vvt8wgr Часть 2: http://depositfiles.com/files/5p9pe41qq Часть 3: http://depositfiles.com/files/nwtq0ruaf Зеркало: Часть 1: ...