Луковый киш

Пару лет назад моя приятельница сказала, что в их семье самый любимый пирог — луковый. Чем меня очень удивила. Пока я сама не попробовала.

На самом деле это не совсем обычный пирог.

Французский пирог киш — открытый пирог, в котором запекаются кусочки мяса, сыра, рыбы, овощей. Тесто для киша обычно песочное или слоёное. Пирог киш лорен или киш лоран ещё называют «лотарингскии пирогом». Это одна из разновидностей, которые имеет пирог киш. Рецепт этот родился у лотарингских немцев, а французы затем придумали как приготовить киш по-своему. Внутреннюю часть заливают смесью сливок, яиц и сыра.

Этапы большого пути. На самом деле все довольно быстро и просто.

Тесто песочное: 100 граммов холодного масла порубить с мукой, добавить яйцо, чуть ледяной воды. Быстро вымесить и отправить в холодильник.

Порезать лук тонкими полукольцами.

Приготовить смесь для заливки. 200 гр сметаны, 2 столовые ложки муки и 2 яйца, соль по вкусу , 100 гр. тертого сыра. Все перемешать.

Достать тесто из холодильника, распределить по форме, сделать бортики. Выложить туда весь лук. Залить смесью.

Запекать до румяной корочки.

Ну еще мой лайфках. Делюсь. Обычно покупаю стекляные формы для запекания, с крышкой. Очень удобно. Можно не перекладывать пирог в другую посуду, выглядит довольно прилично.

А если пирог остался, закрыть крышкой. Удобный контейнер для холодильника.

Предыдущие записи блогера :

28.07.2021 — Девушка — лето

27.07.2021 — На горе Хермон

26.07.2021 — На солнечной поляне

26.07.2021 — Летний ужин

21.07.2021 — Хочу в отпуск!

20.07.2021 — Непонятное, чудное...

19.07.2021 — Выставка «Надежда» в Тель -Авиве

18.07.2021 — Лето в городе

14.07.2021 — Вспомнилось

14.07.2021 — Семь фактов о поселении Гезер

Архив записей в блогах:

Выходной шведской врачихи.

Здравствуйте, читатели сообщества! Хочу вам показать и рассказать, как я провела субботу 17 сентября. Меня зовут Катя, мне скоро будет 40 лет, я живу в городе-герое Стокгольме и работаю эрготерапевтом в медицинском центре. Мы с вами уже встречались. Здесь мой рабочий день в ...

А что надо молодежи-то?

Я вот тут поболтал с разными. С сыном тоже. На пирамиду Маслоу прикинул их хотелки. И выяснил, что по-большому счету они и не знают, что хотят. В общем чего-то, а чего, сформулировать не могут. Раньше, может "свалить из Рашки", а сейчас и свалить некуда - кризис. Потому не живут, а время у ...

Французишкам мы это припомним

Судя по всему, с Европой наш Владимир Владимирович договорился. В нашу, естественно, пользу. Украинцы это тоже поняли - по их СМИ и интернетам прокатилась негативная волна в адрес европейских "партнеров": Ну а поскольку проклятые французишки больше не братья, приходится нализывать зад ...

Вежливые партизаны Харькова

«Прокуратура Харьковской области процессуально руководит расследованием по факту выстрелов из гранатомета по складам воинской части. Расследование проводится УСБУ в области по ст. 113 УК (диверсия)», — говорится в сообщении прокуратуры Харькова. Как рассказали в прокуратуре, вчера около 19 ...

Еврож**а - то место, где находится Евроконвенция по правам человека

И не надо мне тыкать в лицо " Европейской Конвенцией по правам человека"! Это права тех, кого надо права! Вы то тут при чем? Примерно то так можно описать моё стремительное знакомство с Европейским судом по правам человека в двух частях. Напомню суть дела. В связи с необходимостью ...

Луковый киш