Как выбрать уличный фонарь: экономим без потери качества
04.08.2014 —
Колбаса "Зита и Гита"...
"Лучший в мире Торт"
foodclub_ru — 06.08.2014
Именно так переводится название этого торта с норвежского Verdens
beste kake.А в моей большой кулинарной книге про норвежскую кухню и культуру он еще называется как "Kvæfjordkake". И его изобретение и большая популярность приписывается именно заполярной Тромсевской губернии (Troms fylke), где я собственно и живу.
Я его делаю пару раз в год, на День Рождения..
Вот хочу поделиться с вами рецептом и качественными (наконец-то!) фотографиями.
Итак, нам нужно следующее>
Для бисквита>
100гр мягкого масла
100гр сахара
4 желтка
3ст.л молока
100гр муки
2 ч.л разрыхлителя
1ч.л ванильного сахара.
для меренги:
4 белка
200гр сахара
150 гр миндаля
для крема:
300гр. сливок для крема
1 Пакетик ромового наполнителя для вкуса.
Можно и без наполнителя, просто взбить сливки с ванильной сахарной пудрой.
Для начала взбиваем все ингредиенты для бисквита в однородную массу. В книге рекомендуется начать с масла и сахара, потом добавить молоко и желтки, и напоследок муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Выстилаем противень пергаментной бумагой и распределяем массу тонким слоем. Если есть две одинаковые формы, круглые или прямоугольные, то лучше делать в двух формах одновременно, чтобы не было мороки с разрезанием и перекладыванием потом.
Взбиваем белки и сахар до получения густой-густой меренги.
Распределяем меренгу поверх бисквитного слоя и обильно посыпаем миндалем. Ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 мин.
Меренга поднимается и увеличивается в размерах. Даем нашему торту немного остыть, а пока взбиваем крем.
При взбивании сливок главное не перестараться, чтобы не получился масляный крем.
Я, как видно по фото, немного перестаралась в этот раз и крем получился слишком густой.
В идеале должно получиться так (фото с мобильника из предыдущего раза). Делим наш торт на две одинаковые части, и аккуратно перекладываем в форму одну часть (мне помогал муж, т. к. бисквит очень тонкий и угрожал развалиться). Распределяем крем и накрываем второй частью.
На все про все ушло около двух часов. Есть можно практически сразу, но если дать время пропитаться, то будет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
"Лучший в мире Торт"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сегодня ночью произошло нечто неординарное. Хотя жителей столицы, давно привыкшим ко всяким АМР на встречке сложно удивить, но кое-кому это все таки удалось. На дорогой иномарке Порш-Каен устроили гонки в лучших традициях «Форсажа» и ...
В прошлом выпуске я говорил, что у безлицензионных раций антенны несъёмные. Мне известно одно исключение из этого правила. Вернее, полуисключение. У рации Retevis RT24 антенна несъёмная – но снять её можно. И заменить на что-то другое. Дело в том, что съёмные антенны свободно ...
Мой Telegram канал "Природа Карелии" t.me/karelia_n #карелия , #весна ...
Алексей с батальона Донбасс у себя на кухне. Здесь он только собирается идти воевать против русских фашистов. А здесь он уже отвоевался. Пишут, у Лёхи осталась жена и маленький сын. ======================================= За шо ж его так? Еще и фашистскими наколками после смерти р ...
Очень люблю я пообщаться со сторонниками власти на предмет достижений последней. При этом процентах в 95 случаев по-существу ответить не может никто и ничего. Общение заканчивается закидыванием какашек и детского лепета а-ля "сам дурак" Не могу ...
