Как пополнить Steam через DTF: скорость, удобство и минимальные комиссии 
И о цветочках запасах на зиму 
Строительство линейного корабля «Гангут» на Адмиралтейском судостроительном 
Пухновости 
Фото дня от Валерия Плотникова 
Узбекский Т-64: вид спереди 
Утреннее 
Гороскоп на четверг 
6 июня ● "Международный день русского языка" и не только...
04.08.2014 —
Колбаса "Зита и Гита"...
"Лучший в мире Торт"
foodclub_ru — 06.08.2014
Именно так переводится название этого торта с норвежского Verdens
beste kake.А в моей большой кулинарной книге про норвежскую кухню и культуру он еще называется как "Kvæfjordkake". И его изобретение и большая популярность приписывается именно заполярной Тромсевской губернии (Troms fylke), где я собственно и живу.
Я его делаю пару раз в год, на День Рождения..
Вот хочу поделиться с вами рецептом и качественными (наконец-то!) фотографиями.
Итак, нам нужно следующее>
Для бисквита>
100гр мягкого масла
100гр сахара
4 желтка
3ст.л молока
100гр муки
2 ч.л разрыхлителя
1ч.л ванильного сахара.
для меренги:
4 белка
200гр сахара
150 гр миндаля
для крема:
300гр. сливок для крема
1 Пакетик ромового наполнителя для вкуса.
Можно и без наполнителя, просто взбить сливки с ванильной сахарной пудрой.
Для начала взбиваем все ингредиенты для бисквита в однородную массу. В книге рекомендуется начать с масла и сахара, потом добавить молоко и желтки, и напоследок муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Выстилаем противень пергаментной бумагой и распределяем массу тонким слоем. Если есть две одинаковые формы, круглые или прямоугольные, то лучше делать в двух формах одновременно, чтобы не было мороки с разрезанием и перекладыванием потом.
Взбиваем белки и сахар до получения густой-густой меренги.
Распределяем меренгу поверх бисквитного слоя и обильно посыпаем миндалем. Ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 мин.
Меренга поднимается и увеличивается в размерах. Даем нашему торту немного остыть, а пока взбиваем крем.
При взбивании сливок главное не перестараться, чтобы не получился масляный крем.
Я, как видно по фото, немного перестаралась в этот раз и крем получился слишком густой.
В идеале должно получиться так (фото с мобильника из предыдущего раза). Делим наш торт на две одинаковые части, и аккуратно перекладываем в форму одну часть (мне помогал муж, т. к. бисквит очень тонкий и угрожал развалиться). Распределяем крем и накрываем второй частью.
На все про все ушло около двух часов. Есть можно практически сразу, но если дать время пропитаться, то будет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
"Лучший в мире Торт"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сказал Нил Армстронг и умер. В субботу.
Вот как ему после этого можно верить? Даже тут обманул.
«Астронавты не умирают по субботам. По крайней мере, я не знаю ни одного случая.» — Армстронг сказал это в интервью журналу Esquire в 2011 году. Астронавт скончался через год 25 ...
Это первая в истории частная исследовательская миссия с непрофессиональными астронавтами на борту
Участниками миссии Polaris Dawn стали миллиардер Джаред Айзекман, отставной подполковник ВВС США Скотт Потит и два инженера SpaceX — Анна Менон и Сара Джиллис. Они успешно стартовали с ...
Конечно, восемь попаданий это чистая случайность. ...
Вчера забыл блок питания для моего ноутбука. Пришлось работать в чужом кабинете на чужом компьютере, но там еще и радио было включено, чужое. Слушал в пол уха, как некая ведущая пол дня вещала о вредности частного извоза в Москве, ...
Мунк прокричал на $120.000.000! Один из абсолютных рекордов цены на аукционах за всю историю живописи. Жаль, что художники становятся мультимиллионерами немного после жизни... "Жаль, что я совсем не рисую, мне бы хотелось..." Один из ...
