Летний омлет

топ 100 блогов tasha_jardinier — 14.08.2024
Летний омлет

Лето катится к осени, даря нам вкуснейшие томаты, ароматные перцы и истекающие соком груши. Середина августа — самое лучшее время для хозяйки, потому что накормить семью можно вкусно, затратив на готовку минимум времени.

Омлет, пожалуй, самое дачное летнее блюдо. Есть где разгуляться: добавить брокколи или болгарский перчик, шпинат или зеленый горошек...

Омлет с брокколи
Омлет с брокколи

Но в теплице бурно зреют помидоры. И самый мясистый просится именно в омлет. Про томат Пузата хата так и говорят: помидорное мясо.

Пузата хата очень пузата!
Пузата хата очень пузата!

Вот с этим «мясом» я и сделала простой, но очень вкусный и сытный омлет.

Летний омлет

Рецепт подвластен даже подростку.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле (на сале — это уже совсем другой рецепт!).

Берем мясистый помидор, нарезаем на ломтики толщиной около сантиметра. Кусочек болгарского перца нарезаем тонкими брусочками. Много перца класть не стоит, он перебьёт томатный вкус.

Бросаем в сковороду томаты и перец, даем обжариться и снижаем силу огня: пусть потомятся немного.

Три яйца и один белок взбиваем вилкой, добавив сванскую соль. Заливаем яичной массой овощи, как только омлет схватится в центре слегка раздвигаем массу и выливаем желток.

Через 3-4 минуты посыпаем омлет свежемолотым черным перцем, несколькими крупинками морской соли и рубленой петрушкой. И обязательно добавьте мелко нашинкованные листочки эстрагона — он придаст сладковатый привкус и свежесть омлету.

Летний омлет

А при подаче слегка надрежьте желток, чтобы он растёкся по омлету.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Фото кликабельно Одно из старейших исторических мест — Воздвиженка, Знаменка, а кругом одни «новоделы». Но пусть уж будет как наверное последний зимний вид Старой Москвы в этом году. ...
Подводя итоги оживленно обсуждаемого поста про купальники с ЧАШЕЧКАМИ , с нескрываемым удоволетворением не могу не отметить тот факт, что бОльшая часть проголосовавших дам предпочитает лишь ПРИКРЫВАТЬ свои перси, сохраняя естественность, а не ...
А что, правда в российских школах теперь на второй год не оставляют? Сегодня разговаривала с одной русский девушкой, у которой ребенок в России часто болел и пропускал школу и в начальной школе на второй год его не разрешили оставить, поскольку, говорит, новый закон такой - либо переводят ...
Этот пост был опубликован 1 год назад! Перед написанием статьи ознакомился с материалами США и Германии по этому вопросу. Безработные в очереди за едой. Чикаго, 1931 год. Фото: U.S. National Archives and ...
...