Проектирование гаража будущего: инновации, эргономика и функциональность в одном пространстве 
Дважды побывавший на грани смерти мужчина рассказал что там увидел 
Хорошие сапоги выбрала Майя Санду?! 
Библия Андрея Белого - теперь в цвете 
Осенний день в городе\\Охта 
Слишком красивые и сексуальные артистки возмутили старых зрительниц :-) 
Из достижений народного хозяйства: мужское отделение 
крыловское 
Чудесный день в Оренбурге
Ян Стен. Гуляки. 1660
Поэт Михаил Светлов много пил, но при этом знал некий преде, что позволяло ему сохранять достоинство и ясность мысли. Говорили, что его никогда и никто не видел ...
Невкусный арбуз
tasha_jardinier — 06.08.2024
Ладно бы был он маленьким. А то ведь 8 кг невкусной, хотя и красной и сочной мякоти. Выбросить жалко, есть не хочется. Осилили по ломтю, немного скормили Татусе, сделали 4 стакана смузи… И придумали, как из невкусного арбуза сделать вкусное желе с небанальным вкусом.
Думаю, редкая хозяйка не пыталась сделать что-то из невкусного арбуза, некоторые даже варили варенье из арбузных корок.
Придумали целой компанией, а реализовать идею пришлось мне самой. Сразу скажу, что арбуз был зрелый, красный, сочный, но с каким-то невнятным вкусом и не сладкий. Семечек немного. В общем, выбрала мякоть ложкой и сложила в кастрюлю, удаляя семена. Не мучилась с нарезкой кубиком или ромбиком. Просто старалась делать кусочки одинакового размера.
В стакан слила сок и засыпала в него пакетик желатина весом в 50 г.
Взвесила мякоть арбуза – получилось 1,4 кг. Добавила стакан сахара (200 г) и поставила на огонь. Довела до кипения, сняла пену.
На мой вкус у арбуза вареного аромат сырости. И это надо исправлять. Мне нравится сочетание арбуза с цитрусовыми. К тому же была идея сделать желе не десертное, а как пикантную приправу для мяса. Поэтому в качестве улучшителя аромата и вкуса использовала Апельсиновый перец (прекрасная приправа, всегда держу пакетик на кухне!) и апельсиновый экстракт.
В арбузную массу добавила чайную ложку приправы Апельсиновый перец и столовую ложку апельсинового экстракта, перемешала и дала ещё раз закипеть. Сняла с огня и взбила погружным миксером.
Вновь поставила на маленький огонь и аккуратно ввела разбухший желатин, довела до кипения, помешивая, дала побулькать пару минут, и сняла с огня.
Готовое желе разлила по стерильным баночкам, прикрыла льняным полотенцем и дала остыть. Только после этого закрыла баночки крышками и отправила в холодильник.
Хранить долго не получится – уж больно вкусное деле получается. Буду использовать для бутербродов с курицей и колбасой, как приправу для сарделек и говяжьего ростбифа.
А как вы поступаете с невкусным арбузом?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
"Просто встретились два одиночества — вот и весь разговор." (с) Дано : Кольцевое движение. Серый и синий автомобили. Знаки. View Poll: Кто будет виноват в ДТП? ...
Именно эти слова песни Аллы Пугачевой пришли мне на ум,когда я встретила в Мастерславле ,вот такого фотографа. А вы бы стали сниматься у такого фотографа? ...
Сегодня практически в каждой семье есть, как минимум, один автомобиль. Поэтому нет ничего удивительного в том, что среди водителей ходит множество утверждений о различных мероприятиях и действиях, якобы способных увеличить срок эксплуатации машины или сэкономить на ремонте. Вот ...
Пару слов в продолжение статьи Мафия гаишников на Ставрополье
Один из фигурантов дела о коррупции среди верхушки УГИБДД Ставропольского края находится в коме. Об этом сообщил глава региона Владимир Владимиров.
...
