Летние хлопоты продолжаются

vikussss — 21.08.2017 Нет смысла по этому поводу причитать или расстраиваться. Лето же - значит и хлопоты летние, по полной программе, по жаре да по засухе. Тут полей, там напои. И вахта у плиты - как подвиг, да ;)

Утром обезглавили трёх петухов: из молодых Броля и Иван под топор пошли, из прошлогодних Тарас. Хоть и красивый он, но дюже бестолковый - дела своего мужского петушиного не знает, кур топтать так и не научился. Сколько раз наблюдала: поймает куру, схватит на загривок, лапой прижмёт и... задумается. Не знает, что дальше делать ;) Нафиг такой импотент дурак в хозяйстве, только тёрки с другими петухами устраивает. Патриархом оставили прошлогоднего Патрикея, ему на подстраховку в зиму кого-то из второго младого поколения оставим, там из шести цыпарей аж четверо петухов выросло. Остальных в суп, всех в суп.

Вот с тремя петухами я полдня и проскакала. Казалось бы - три тушки, чо там разделывать? Но пока вода нагреется, пока ощиплешь, пока расчленишь, пока кожу обдерёшь, пока расфасуешь запчасти для заморозки, пока от наглых котов отобьёшься - так время и пролетело. Ровно четыре часа на кухне на ногах провела, устала адски. Это потому что у меня ещё 10л молока на сыр поставлено было. И я им параллельно занималась, стараясь случайно не смешать петухов и сыр -_____-
Решила делать халлуми. Сгусток встал, достала две формы, начала аккуратно перекладывать - не влезает. Постепенно оседает под собственным весом, но уже ясно, что весь объём в две формы не влезет. Достала третью, наполнила - всё равно много осталось сырного зерна. Достала четвёртую -_____- А каждая форма, между прочим на отдельной кастрюльке в отдельном дуршлаге стоит, ибо сыворотку, что из зерна стекает, надо собирать. И не из жадности моей, а для варки того же халлуми. Так что у меня сегодня на кухне был полный сыр-бор: на разделочном столе три петуха, на обеденном четыре кастрюли с будущим сыром, на плите ведро кипятка и огромная кастрюля для сыроварения. Ну и медогонка тут же рядом, и бутылки под мёд пустые и полные, рамки откачанные и полные, и протча, протча, протча... Для полного счастья рухнул выкатной ящик с ложками и вилками - отклеилась рельса, по которой он ездил -______- В очень подходящий момент это случилось, ага.

А, в самое пекло выходила ещё коз поить, заодно ополоснула капусту, да присыпала сверху золой. Совсем блоха крестоцветная достала, боюсь сожрёт всю капусту вперёд меня. Уксус не помогает, увы.

Хорошо, что в морозилке лежали беляши, пожарила их быстренько на поздний, часа в четыре, обед, ибо даже хлеба в доме не было, чтобы с сыром пожевать. Хлеб тоже был в процессе. Поели беляшей, закусили половинкой холодного арбуза и часа на два я слилась с креслом.

После отдыха пошла поливать, сегодня фронт полива небольшой - только несколько грядок корнеплодов, порей и клубнику. Потом всех накормила-напоила-подоила-спать уложила, вернулась в домик... А там меня сыр недоделанный ждёт -_____- Пока я по уличным делам бегала, головки успели повариться в сыворотке, и пора их было уже укладывать на хранение. Пока ведёрки помыла, мяту покрошила, горячий-прегорячий сыр из мешочков вынула, в ведёрки разложила... Вспомнила, что при разделке петухов оставила четыре ноги на завтра пожарить, а значит надо замариновать. Почистила чеснок, выдавила, посолила, маслом полила, крышкой накрыла, убрала в холодильник... И спи-отдыхай, ага ;)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив