Какие бывают подшипники: обзор шариковых, роликовых и игольчатых моделей 
Красота и глупое величие 
Ежедневный дайджест марафона #осеньмоеймечты — 4 ноября 
Доброе утро! 
Жареный рис 
День Чёрного моря
22.10.2011 —
Режем фигу
Лепим перемечики
kukuksumushu — 22.10.2011
— Кулинария
Горяяяяячиеее беляши! Разносится летом над крымским пляжем. И бабулька волочит по раскалённому песку корзинку, накрытую тряпицей. В кузовке томятся круглые открытые татарские пирожки. Белэш вообще-то – это большой пирог с мелко нарезанным мясом. А вот то, что мы все привыкли называть беляшиками – это перемеч. Ах, какие перемечи жарила мне бабушка! Некрупные, с пылу, с жару, с лоснящимися золотистыми боками, сочные, ароматные.
Сейчас замесим тесто и налепим горку перемечей.
Берём: 600 миллилитров молока, 150 милиллитров воды, два яйца, 2 столовых ложки соли, 6 с половиной стаканов муки, 2 столовых ложки сахара, пакетик дрожжей, 100 граммов сливочного масла и 2 столовых ложки подсолнечного. В перечисленной очередности засыпаем в жерло тестомесительной машинки и ждём полтора часа.
2.
3.
4.
Тесто замесится, пару раз поднимется и машинка его тщательно умнёт своей лёгкой рукой. А мы, тем временем, займёмся мясным фаршем. В оригинале говядина. Мы для сочности добавим чуть свининки. Яйцо, чтобы фарш не рассыпался. Лук мелко трём на тёрке. Молоко для пышности и перец для аромата.
5.
6.
7.
Можно приступать к лепке перемечей.
8.
9.
Кто в детстве не ел сырое тесто?
10.
Сначала лепим колобков
11.
Раскатываем колобков в лепёшки, будто они попали под каток.
12.
В каждую лепёшку нагружаем мясной фарш. И вот здесь основное отличие домашних перемечей от приобретенных - мясо мы не жалеем
13.
Мастер-класс от моей замечательной мамы: “как лепить перемечи”
Завёрнутые открытые пирожки погружаем в кипящее масло верхом вниз, чтобы брызги не разлетались по округе.
14.
Доводим верх до золотистого цвета и переворачиваем
15.
16.
Через пол-часа у нас гора готовых перемечей!
17.
Приятного аппетита!
18.
Как-то так в этот раз...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
15.10.2011 —
Азу по-татарски
Архив записей в блогах:
Помните тот пост , про деанонимизацию пользователей мессенджеров и социальных сетей? Многие тогда последовали моему совету из того поста? Сомневаюсь. Наверняка большинство положило на рекомендацию большой и толстый. Отдельные личности подхахатывали над рекомендацией. Ну ладно, мне ...
Мне кажется, читатель, что если в тебе наши ебучие говно-реформаторы ещё не до конца ёбнули всё святое, то ты обязательно перепостишь себе сию хуйню. Но я не навязываю, ты ж понимаешь... Да здравствуют свобода и демократия! Прямая ссылка. ...
Только на днях сообщили, что президент Германии Йоахим Гаук призвал Россию покаяться "за преступное советское прошлое" . А сегодня канал Евроньюз сообщает : " Канцлер ФРГ Ангела Меркель посетила строительство мемориала, посвященного немцам, депортированным из Восточной Европы после ...
Это всё бодро и бойко – но юноша утаивает главный посыл. Понятно, что он раскручивает свой канал, и ему нужно подать материал в ключе: - Вот они, денег нахапали – а их обувают, как лохов. Всё это можно купить дешевле в разы. – Да можно, конечно. Но цели такой нет. Помните анекдот ...
