![](/media/images/top/preview/1s004radikalru-i206-1005-4a-9b62fc1a4ccd.jpg)
Лепёшка с омлетом
![топ 100 блогов](/media/images/li.png)
![Лепёшка с омлетом](http://s004.radikal.ru/i206/1005/4a/9b62fc1a4ccd.jpg)
вода (для теста) — 300 мл.
мука пшеничная (для теста) — 300 гр.
сосиски (или другие колбасные изделия) — 350 гр.
4 яйца
горчица — 2 ч. л.
сметана — 2 ч. л.
зелень (по желанию.)
соль (по вкусу)
![Лепёшка с омлетом](http://i036.radikal.ru/1005/24/055b1639d2df.jpg)
Для теста воду вскипятим. В салатницу высыпаем муку и вливаем в нее кипяток, при этом интенсивно перемешиваем. Вымешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным. Накрываем влажной салфеткой и оставляем на 30 минут в стороне.
![Лепёшка с омлетом](http://s39.radikal.ru/i084/1005/6c/d7578cbf3b0a.jpg)
Для начинки сосиски мелко режем, добавляем яйца +резаную зелень+сметану+горчицу. Добавлять соль или нет зависит от того насколько соленые колбасные изделия. (Я делала половину лепешек с омлетом половину с адыгейским сыром поэтому брала пол нормы).
![Лепёшка с омлетом](http://s07.radikal.ru/i180/1005/ff/857306f12ca5.jpg)
На всякий случай начинка из сыра:
адыгейский сыр 200 гр.
1 яйцо
50 гр. масла сливочного
зелень
.Сыр размять перемешать с остальными ингредиентами.
![Лепёшка с омлетом](http://i032.radikal.ru/1005/b8/9baecb7df6a4.jpg)
Тесто режем на порционные лепешки. Раскатываем тонко (при помощи муки). Затем берем один пласт теста, на середину выкладываем начинку,
![Лепёшка с омлетом](http://s04.radikal.ru/i177/1005/10/a1d0695d6a28.jpg)
накрываем другим пластом, защипываем края (можно просто вилкой, можно обрезать ножом). Края склеиваются очень хорошо.
![Лепёшка с омлетом](http://s46.radikal.ru/i114/1005/de/5d7ebc3bc251.jpg)
Так выглядит сама начинка, т. е. показываю затем, что бы вы видели что она достаточно жидкая.
![Лепёшка с омлетом](http://i080.radikal.ru/1005/d2/b29893668c15.jpg)
Разогреем растительное масло на сковороде. Выкладываем на нее лепешку. Закрываем крышкой и жарим на слабом огне 4-5 минут. Затем переворачиваем и жарим уже без крышки до золотистого цвета. Из этого количества получается примерно 10 лепешек (не маленьких).
![Лепёшка с омлетом](http://i015.radikal.ru/1005/db/f58ed7caadf0.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
|
</> |