Кюкю - омлет, или не омлет?

топ 100 блогов olga74ru29.03.2017 Если вы привыкли готовить омлет с огромным количеством зелени, орехами, сыром и шафраном, тогда да - для вас кюкю - это омлет.
    Кюкю — старинное персидское и азербайджанское блюдо. Зачастую это блюдо вегетарианское (так что нечего вмешивать туда копченую грудинку :) ), сделанное из взбитых яиц, которые затем смешиваются с различными ингредиентами.

  Для типичного кюкю, яйца и большое количество зелени смешивают с солью, чёрным перцем, грецким орехом, сыром, иногда мукой, барбарисом, и молотым шафраном. Затем смесь выливают в предварительно нагретую смазанную маслом сковороду, и жарят на слабом огне. Практически готовое режут на сковороде на кусочки и обжаривают с другой стороны. Подают горячим, посыпанным орехами (грецкими или арахисом) и приправами.
Соотношение - на 2 яйца
  укроп 1 пучок
  кинза 1 пучок
  зеленый лук 1 пучок
  кявяр (не знаю, что такое) 1 пучок
  шпинат 1 пучок
  сыр, орехи (как для украшения, так и в основной состав), пряности - по велению души.

   Говорят, можно добавлять катык (йогурт) и/или помидоры. Вот в таком варианте, с помидорами, я и хочу попробовать, когда сезон начнется.
   А зелень, вот она, уже совсем скоро, так что вполне можете ошеломить близких этим кюкю.

Кюкю - омлет, или не омлет?
Фото с fatduck.ru

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Ока замёрзла... -8 ...
"Даша не раскрывала никаких деталей, но из разговора было понятно, что она была абсолютно уверена в том, что в подарке будет находиться какое-то устройство которое позволит получить доступ к человеку" - сообщает муж задержанной". "Она называет их "журналистами". Легенда - легкая ...
Август сломался, несите новый, этот можете себе оставить. А я вам снимки нормального лета подарю. 1. 2. 3. ...
В дополнение к предыдущей заметке приведу несколько цифр, взятых из монографии Михаила Тимина "Огненное крещение сталинских соколов", напечатанной в спецвыпуске журнала "Авиапарк". К утру 22 июня 1941 года в составе ВВС Северо-Западного фронта насчитывалось семь истребительных ...
Одним из символов строительства Байкало-Амурской магистрали стали самосвалы Magirus-Deutz — не КрАЗы, не МАЗы и даже не Tatra из братской Чехословакии, а изделия западногерманского завода, поставщика Бундесвера. «В наше время всё — политика», — заметил однажды датский философ ...