О пралине

топ 100 блогов olga74ru23.03.2017 Жил в 17 веке один французский военный деятель, дипломат, маршал Франции, дальний родственник и доверенное лицо известнейшего кардинала Ришелье - Сезар де Шуазель, граф дю Плесси-Прален(1598-1675). Ришелье давал ему дипломатические поручения в Италию и Каталонию, а в 1633 году сделал герцогом и пэром. Его Светлость был прекрасным полководцем, гибким дипломатом, и, как выяснилось после смерти, интересным мемуаристом, но... память о Пралене сохранилась по сути лишь в названии сладости пралине, которую, как говорят, изобрёл личный шеф-повар герцога.

  По преданию, в 1671 году повар герцога Плесси-Пралин, на тот момент - французского посланника в Испанских Нидерландах, впервые создал сладкий десерт, который много позже назвали «пралине». Фирменный десерт содержал тёртый миндаль с другими орехами, перемешанный с засахаренным мёдом и комочками шоколада, затем начинка обливалась жжёным сахаром — подобием карамели — и так подавалась к столу.

    Вот так. Никогда не знаешь, какой строчкой в истории останешься.

    Сейчас мы, конечно, жженым сахаром не поливаем. Но пралине во всю используется для изготовления начинок, кремов и для украшения пирожных, тортов и кексов. А так же - при изготовлении конфет.

О пралине

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Открытый грабёж российских граждан, имевших глупость вложиться в латвийские активы, начали свидомые незалежники. Юмор же ситуации заключается в том, что под раздачу попадут сплошь ...
В Москве множество всяких интересных людей. Найти их и показать вам – моя программа максимум Сегодня будет рассказ о довольно известном мастере по коже. Может быть вы его знаете, тогда просто посмотрите фотографии, а может не знаете, значит ...
Открывали водопроводные люки, а там... Такого размера слизней в своем саду я еще не видела!  Днем позже увидела и гигантских размеров улиток. Подумала: пора напомнить о ...
Начало ТУТ . Продолжение: ТУТ . Продолжение: ТУТ . Продолжаем планировать случайности-2017. Подумайте над тремя Случайными Обновками своего гардероба, которые станут символом вашего нового образа, вашего нового стиля жизни в 2017 году. Итак, продолжите для себя "В 2017 году ...
Итак, после внезапного фестиваля живой воды в деревне Большой Оёш под Колыванью, что рядом с Новосибирском судьба меня внезапно забросила в окрестности города Санкт-Петербурга. Да, того самого, города на Неве, колыбели трех революций и одного почти вооруженного переворота, малой родины ...