Курник

В ленте у

luvida прочитала про ржаной пирог с рыбой, я тоже такой пекла, но тут же вспомнила и про второй пирог, который часто пекла лет ...дцать назад:)) Назывался он курник, рецептом поделилась моя северная знакомая, но помню я его еще в исполнении моей бабушки.

Тесто: 2 яйца, 200 грамм маргарина, 0,5 литра кефира, 1 чайная ложка соли, 2 чайных ложки сахара, сода, пшеничная мука — чтобы тесто получилось крутым.

Начинка: кладем слоями сырую резаную картошку, сырое мясо, сырой лук. Слои посыпаем солью и перцем по вкусу, добавляем мелкие кусочки лаврового листа.

Тесто делим на неравные части, большую раскатываем на лист, выкладываем начинку, меньшую часть теста раскатываем и закрываем пирог как «крышкой», в центре делаем дырочку. Обмазываем яйцом и ставим в духовку.

Фото 5ol.ru

По названию пирога мясо должно быть куриным, но в советские времена из магазинных кур на пирог мало что можно было нарезать, поэтому я брала нежирную свинину. Помню смешной эпизод: #делобылоосенью, в нашей конторе в перестроечные времена пытались заработать помимо основной деятельности и открыли свиноферму. Мясо привозили в определенные дни по отделам. Чтобы не было претензий куски рубили примерно одинаковыми, но варианты были. Я себе приглядела кусок, где сала поменьше и говорю, если отдадите мне его, я сделаю пирог и завтра принесу. Видимо не только мне этот кусок приглянулся. Принесла пирог, как обещала, вот говорю — курник. А одна из сотрудниц фыркнула: «какой же это курник, это свининник»:))

Предыдущие записи блогера :

03.11.2022 — Пасмурный Петербург

01.11.2022 — "Послание к человеку"

30.10.2022 — Хэллоуин или Самайн?

28.10.2022 — Рябиновое варенье

24.10.2022 — Пять открыток октября

22.10.2022 — Солнечное затмение 25 октября

16.10.2022 — Прощальное золото Петергофа

Архив записей в блогах:

Про Питер...

Почти неделю как я вернулась из северной столицы... Порисовать там не успела, все в какой-то беготне прошло, но жалеть не стоит - я встречалась с родственниками, которых давно не видела и еще не знаю, когда увижу в следующий раз. Давно здесь не была, но изменилось мало что, вот и дедушка ...

Объяснили успешность прогнозов Жириновского

Депутат Госдумы Евгений Федоров объяснил успешность прогнозов основателя партии ЛДПР Владимира Жириновского его опытом и тем, что политик не боялся их озвучивать. «Я бы сказал, что это не предсказание. Понимаете, очень нетрудно предсказывать. Если ты владеешь наукой, то ты всегда ...

Что такое "пиздец" на блокпосту и как живет батальон "Азов"

Напомню, мы ( ibigdan и a_s_k_e_t ) недавно вернулись из путешествия по востоку Украины и рассказывам вам, чем там живут люди - и мирные, и военные. Из этой же серии постов: Прифронтовая жизнь. Анонс серии репортажей с востока Украины Обманутая страна ...

Страшные уроки

Света Демешенкова 11 марта Очень жаль тех людей, что погибли на майдане, они не понимали на руку кому вышли на демонстрацию. Просто марионетки, тем более, что убивали свои же и тех и других. Заказчика пока не нашли. Где гарантия того, что это не ваш будущий президент? Света Демешенкова ...

Арчи Харрисону Маунтбаттен-Виндзору 1 год!

Меган прочитала отрывки из любимой детской книжки Арчи "Утка! Кролик!". Мероприятие приурочено к дню рождения сына. "Duck! Rabbit!" with Meghan, The Duchess of Sussex, and Harry, The Duke of Sussex (behind the camera!) read to their son Archie for his 1st birthday ❤️

Курник

Курник

Оставить комментарий

Популярные посты: