Капитальный ремонт в многоквартирном доме: права и обязанности собственников
04.08.2010 —
Вкуснейшие холодные фруктовые десерты
КУРНИК
— 05.08.2010
Ингредиенты:
Для блинов:
1 яйцо
350 мл молока
5 ст.л. с верхом муки
соль и сахар по вкусу
Для теста:
400 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст.л. сметаны
щепотка соды
Для начинки:
1 курица (примерно 1,4-1,5 кг)
400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже подойдут)
1 средняя луковица
200 г отварного риса
пучок зелени (петрушка и уроп)
2 вареных яйца
соль и перец по вкусу
Для начала ставим варить курицу - это лучше всего сделать заранее. Варим в подсоленной воде около часа. Затем вынимаем и остужаем. Бульон используем по своему усмотрению.
Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку (смотрите по консистенции - муки может уйти немного меньше), замешиваем мягкое тесто.
Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник.
Далее печем блины. Нам понадобится 8-9 штук.
Снимаем с курицы мясо и разрываем его руками на волокна.
Рис смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаем по вкусу.
Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности.
Начинаем собирать курник. Для начала достаем из холодильника тесто, отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку, диаметром чуть больше, чем наши блины. Кладем на противень. Сверху кладем треть рисовой начинки.
Накрываем блином, сверху кладем треть курятины.
Снова накрываем блином, кладем треть грибов с луком.
Чередуем блины и начинку, пока эта самая начинка не закончится.
От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие для выхода пара.
Украшаем на свой вкус остатками теста, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.
Подавать курник можно и как основное блюдо, и как пирог.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
04.08.2010 —
Хворост
28.07.2010 —
Ароматные морковные кексики
28.07.2010 —
Картофельный салат с мясом криля
Архив записей в блогах:
Как мы недавно говорили, иногда приятно было бы пообсуждать вино. Вот, например, из представленной в прошлую пятницу покупки первым я открыла французский бленд Château Juvenal Les Garrigues из далёкой и прекрасной долины Рона.
...
Жду вылета. Задержка из-за новой системы проверки безопасности. Какой-то америкос ...
Фото: Athit Perawongmetha / Reuters
Председатель Китайской Народной Республики (КНР) Си Цзиньпин 7–10 мая посетит Россию и поучаствует в торжественных мероприятиях ко Дню Победы. Об ...
Я только вчера, узнала, о том, что умер, папа Филиппа Киркорова. И очень расстроилась. Когда-то, мои родные знали, семью Киркорова, но это, было давно давно, и это не важно, хорошо, ты знаешь, человека, или нет. Это просто человеческое, сочувствие, и переживание. Звучит грубовато, но ...
Уважаемые сообщники ! Высказывайте мнения: С какого возраста юный гражданин Меганезии может самостоятельно, ни у кого не спрашивая: 1. Наняться на оплачиваемую работу 2. Купить/продать серьезную собственность (допустим, ему подарили) 3. Голосовать за соц.заказ и на выборах судей 4. Быть ...
