КУРНИК

топ 100 блогов 05.08.2010

КУРНИК


Ингредиенты:


Для блинов:


1 яйцо

350 мл молока

5 ст.л. с верхом муки

соль и сахар по вкусу


Для теста:


400 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

1/4 стакана молока

3 ст.л. сметаны

щепотка соды


Для начинки:


1 курица (примерно 1,4-1,5 кг)

400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже подойдут)

1 средняя луковица

200 г отварного риса

пучок зелени (петрушка и уроп)

2 вареных яйца

соль и перец по вкусу


КУРНИК КУРНИК КУРНИК



источник


Для начала ставим варить курицу - это лучше всего сделать заранее. Варим в подсоленной воде около часа. Затем вынимаем и остужаем. Бульон используем по своему усмотрению.


Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку (смотрите по консистенции - муки может уйти немного меньше), замешиваем мягкое тесто.


КУРНИК


Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник.


Далее печем блины. Нам понадобится 8-9 штук.


КУРНИК


Снимаем с курицы мясо и разрываем его руками на волокна.


КУРНИК


Рис смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаем по вкусу.


КУРНИК


Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности.


КУРНИК


Начинаем собирать курник. Для начала достаем из холодильника тесто, отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку, диаметром чуть больше, чем наши блины. Кладем на противень. Сверху кладем треть рисовой начинки.


КУРНИК


Накрываем блином, сверху кладем треть курятины.


КУРНИК


Снова накрываем блином, кладем треть грибов с луком.


КУРНИК


Чередуем блины и начинку, пока эта самая начинка не закончится.


От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие для выхода пара.


КУРНИК


Украшаем на свой вкус остатками теста, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.


КУРНИК


Подавать курник можно и как основное блюдо, и как пирог.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Поездка в Крым правых французских депутатов во главе с Тьерри Марьяни вызвала во Франции недовольство властей. Оно выразилось устами французского мидовца Фабьюса, которого "шокировало подобное нарушение международного права". Визит французов в Крым обсуждался в сми слабо... - ждали в ...
Мама, у которой кончилось терпение, «отфрендила» дочь-подростка Vkontakte. Девочка продержалась неделю, потом по электронной почте (с общего домашнего компьютера!) попросила прощения и снова была включена в ленту маминых друзей. Школьник — ...
Пела хором на мастер-классе в Гиперионе, потом болтала с замечательными людьми о том, что обычного человека триггерит или нагоняет тревогу. Добавилась в 3 новых чатика. Психанула от новостей и купила значок с крошкой Мю. Каталась в метро. Фотографировала подснежники. Обнимала прекрасную ...
Еще одна "история любви", которую сочинила корона, чтобы посмеяться над хозяйкой. Сколько их мы читали с вами? 1000000 и 1 ночь. pargelion Уважаемая Эволюция, добрый день! Помогите мне, пожалуйста, разобраться насколько я не права и самой внутри отцепиться от человека, ...
По версии самой художницы - это птица Счастья января ФЕВРАЛЯ... МАРТА... АПРЕЛЯ... МАЯ... ИЮНЯ... ИЮЛЯ... АВГУСТА... СЕНТЯБРЯ... ОКТЯБРЯ... НОЯБРЯ... ДЕКАБРЯ... ...