Курица в кисло-сладком соусе с овощами

tasha_jardinier — 26.08.2024

С недавних пор, если в доме ожидаются гости, к воскресному обеду готовлю курицу в кисло-сладком соусе. Что-то в азиатском стиле. К такому блюду как нельзя лучше подходит рис. Но летом отступаю от рецепта и в качестве гарнира использую сезонные овощи со своего огорода – брокколи, разноцветную морковь или цветную капусту.

Да и вместо куриной грудки часто беру бедрышки. Для себя с них снимаю кожу, а вот гости мои любят как раз кусочки с хорошо зажаренной кожей.

На 4 порции нужно 600-700 г куриных бедрышек, 2 ст. ложки, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложа соли, растительное масло для жарки.

Для гарнира: 4 красные, жёлтые и фиолетовые моркови, головка брокколи, 1 перец сладкий, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка молотого перца, соль по вкусу.

Для соуса: 200 мл ананасового сока, 1 ч. ложка картофельного крахмала, по 1 ст. ложке жидкого мёда, соевого соуса, яблочного уксуса, соевого соуса, томатной пасты и молотого имбиря, 4 зубчика чеснока, по щепотке молотого красного и черного перца, соль по вкусу.

Бёдрышки промыть. Обсушить салфеткой, сложить в миску и залить 2 ст. ложками соевого соуса. Поперчить и посолить. Хорошо перемешать, немного втирая специи в мясо. Затянуть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Замаринованные бёдрышки обжарить на растительном масле. Затем сложить в сотейник и довести до готовности в духовке при температуре 200°С, затем оставить под грилем на 3-4 минуты до образования корочки.

В сковороду, где обжаривалась курица, добавить столовую ложку сливочного масла и обжарить цветную морковь, нарезанную крупными брусочками, сладкий перец, затем добавить мелкие соцветия брокколи, посолить, поперчить и довести до готовности.

В сотейнике на растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук. В стакане ананасового сока размешать чайную ложку крахмала, влить в сотейник, перемешать, добавить мёд, уксус, томатную пасту, 1 ст. ложку соевого соуса, имбирь, красный и черный перец, соль, довести до кипения, затем добавить пропущенный через пресс чеснок и кусочки курицы. Тушить 5 минут. Подавать с гарниром из овощей.

Оставить комментарий

Популярные посты:

marcus

Java-разработчик: как стартовать в IT с нуля и выйти на зарплату 250 000₽ за 3 года

tarasesakov

Либерализм на "Идее Севера"

orientalist_v

Памятное фото на грузовом автомобиле ГАЗ-51

amarok_man

Рейтинг самых любимых советским зрителем французских фильмов в 80-е

kwakin_misha

Пыжик, Нафаня и Масик накапливают силы к весне

sapojnik

Некрофилия на марше

vitkvv2017

13 редких снимков потрясающей Орнеллы Мути

matsam

Одесса

azancheeva

Как CHANEL сходили на Grand Prix d'Horlogerie de Genève (GPHG)

• Ранее
• Архив