Курица с брокколи. Китайский рецепт

rider3099 — 16.10.2014 Прежде, чем продолжить рассказ об отпуске в Киеве, хочу поделиться рецептом нового блюда. Может, конечно, эта еда для вас и не является новой, но я готовила ее впервые.

Дело в том, что я очень люблю китайские блюда и мне всегда хотелось что-то подобное воспроизвести собственноручно. А тут как раз все нужные ингредиенты оказались в наличии, да и результат превзошел мои скромные ожидания.




Исходные составляющие:

• куриные грудки - 2 шт., порезать на небольшие кусочки (у меня были бедрышки без костей)


• головка брокколи, разобрать на соцветия; порезать, чтобы они не были очень крупными


• растительное масло - 1 ст.л.

Маринад:

• 2 ст.л. растительного масла


• 1 ст.л. воды


• 1/2 ч.л. пекарского порошка (сода)


• 1 ч.л. сахара


• 2 ч.л. крахмала (лучше кукурузного)


• 1 ст.л. соевого соуса

Соус:

• 1/4 чашки соевого соуса (я брала меньше)


• 2 ст.л. коричневого сахара


• 4 измельченных зубчика чеснока


• 2 ст.л. муки


• 1 ст.л. рисового уксуса (у меня его не было, взяла имеющийся в наличии)


• 1 ст.л. растительного масла


• 2 ст.л. воды

Процесс:

• Смешайте в мисочке все составляющие маринада и положите в него курицу


• Брокколи рекомендуют приготовить на пару (3-5 мин), но если возиться лень, отварите ее до полуготовности


• В отдельной емкости приготовьте соус


• В большой сковородке (у меня вок) нагрейте 1 ст.л. растительного масла. Добавьте туда курицу, вместе с маринадом и половиной имеющегося соуса


• Тушите курицу, пока она не станет коричневой и готовой. Нужно довольно часто перемешивать, потому что может подгореть


• Добавьте брокколи и оставшийся соус. Тушите 2-3 минуты


• Если соус покажется вам слишком густым, добавьте немного воды

Я в виде гарнира использовала коричневый рис. Думаю, что с картофельным пюре тоже будет вкусно. Предупреждаю, что запах при приготовлении будет таким, что невозможно остановить капающие слюни.

Приятного аппетита!

С вами были Олик, Бодя и Медоед.
Чмоке!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив