Кумпячок
vik_ant_2 — 18.01.2025
К середину декабря кумпячок выглядел вот так.Идет ощутимая усушка мяса. Поверхность становится "морщинистой" и более твердой.
Падение веса происходит каждый день- 850- 830- 800 ... но это вроде как и нормально-вес должен упасть процентов на 40. Готово должно быть к 3 февраля. Но умелые пользователи с форума в телеге говорят- что после срока готовности- нужно засунуть мясо на неделю в вакуум.

|
|
</> |
Искусство системного подхода: стратегия и жизненные принципы Станислава Николаева 
