Кулич венский.
НебоОблака — 18.04.2011
Венский кулич.
Пасха приближается!Может быть все-таки
рискнуть и приготовить куличи собственноручно,
несмотря на их изобилие в магазинах! В это изделие вложен не только
аппетитный вкус, но и душа человека, который его приготовил!
А еще - ученые доказали, когда женщина работает с тестом, у
нее вырабатываются гормоны счастья. Неправда ли,
заманчиво?!
Ингредиенты для теста:
яйцо - 10 шт.
молоко - 2 стакана
сливочное масло - 100г
маргарин - 100г
мука - 1 кг
подсолнечное масло - 4 ст.л.
сахар - 2 стакана
сметана - 2 стакана
дрожжи - 100г
для глазури:
молоко - 4 ст.л.
сахар - 1/2 стакана.
Желтки растереть с сахаром. Маргарин и сливочное масло растопить в одной посуде. В кастрюлю, смазанную изнутри растительным маслом, влить растопленное с маргарином сливочное масло, подогретое молоко и растертые с сахаром желтки. Смесь слегка подсолить и, постепенно добавляя муку, замесить не очень крутое тесто. Добавить в него растительное масло и дрожжи, разведенные в молоке.
Тесто месить, добавляя муку, до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем добавить в него сметану, еще немного муки и снова вымесить. На 2-3 часа оставить тесто подходить. После того, как тесто поднимется, добавить взбитые белки и опять дать немного подойти.
Глазурь нужно готовить только после того, как будут готовы сами куличи, потому что она быстро застывает (в течение 10-15 минут). Для приготовления глазури в кипящее молоко всыпать сахар и кипятить 7-10 минут до загустения.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Комплексный анализ Loto Club: технологические решения, функциональность и перспективы развития цифровой платформы 
Драконы Петербурга. Часть 4 
Акценты осени 
"...час освобождения пробил, пишите завещания..." 
«Если вы не бывали в Свердловске» 
"Мандельштам и его время" (2024) 
Ангельское наследие ФРГ: Economist объявил о глубокой яме, показанной в этом 
Винтажный молотковый набор для снаряжения 8х57 Mauser 
Гуляйполе будет освобождено! Предыдущие записи блогера :
15.04.2011 —
Топ-10 верных пар среди животных.
Архив записей в блогах:
Уж сколько я публиковал тут в блоге новостей на тему, что вот вот начнется производство летающих автомобилей для каждого, персональных летающих пассажирских дронов и других летающих средств. Однако, до сих пор это остается на уровне прототипов. Вот и еще один. Компания Kitty Hawk из ...
Российский флаг в поселке Айн Дагна расположенном между позициями курдов из YPG и турецкими "прокси". https://goo.gl/bx1BHF - масштабируемая карта Турки и их миньоны в этом районе опираются на линию Азаз-Кафр Кальбин - Маре. Курды опираются на авиабазу Менаж (там тоже отмечалось ...
Часто молодое поколение, упрекает старшее за то, что оно цепляется за старые вещи. Не хочет с ними расставаться. У меня дома несколько икон. Достались они мне от бабушки. Иконы эти старые, позолота на них потускнела, лики написанные темперой ...
Дамы, которые весь день проводят дома, чаще впадают в тоску - в 28% случаев, подвержены тревоге - 41%, грусти - 26% и гневу - 19%. А стрессом страдают 50% домохозяек, чего избегают работающие женщины. К подобным выводам пришли ученые, опросив 60 тыс. ...
(с) Сергей Варшавчик На фронтоне здания культурного центра Грузии «Мзиури» («Солнечный») на ...
