Кухонная медитация

melon_panda — 18.04.2020 В майском номере японского журнала Casa наткнулась на действительно прекрасный материал - кажется, тем уже не осталось, но нет! Журнал посетил дома широко известных в узком кругу ремесленников-производителей посуды и посмотрел, как они сами едят на своих кухнях. Мне кажется, увиденное вдохновляет! И возможно больше, чем одинаково чистенькие и трендовые предметы массового спроса.



Вот этот товарищ например делает такую посуду из стекла



На кухне все очень по-японски просто, это старое жилье, я прямо чувствую, как свищет от алюминиевых одинарных оконных рам )) Украшательства на такой кухне особого смысла не имеют, но зато там есть хорошая посуда для качественного приготовления блюд с нуля, и сразу понятно, что люди разбираются в еде.



А тут греют рис в правильном котелке на обогревателе. Печки такой формы сейчас даже в моде, такой полуподвальный стиль - лофт в японском понимании ))) В Японии нет обязательных для лофта кирпичных стен, но зато есть холод, сырость и брутальность!









Семья керамистов. Это очень старый дом, и кухня посмотрите какая - узкая, длинная, как коридор в вагоне поезда. Но с окном. На моей новой кухне относительно высокая рабочая поверхность, и знакомая японка, подойдя к ней, чуть не заплакала - насколько, говорит, это удобно!! За последние 100 лет японцы изрядно подросли, но стандартную высоту столешниц никто не меняет, и все терпят - пока не попробуют!





Зачем так жить и почему не сделать ремонт, спросите вы. В настолько старом доме ремонтировать нечего, а старое дерево красиво само по себе. Там, пожалуй, холодно зимой и жарко летом, но это не мешает обитателям заниматься своим делом и видеть прекрасное в ежедневных мелочах. Столько красоты в этих плошках и в том, как еда в них уложена - причем самая простая. Получается, совсем не обязательно быть новым и дорогим, чтобы быть красивым и изысканным..













Дальше - уже больше выпендрежа, но искру вдохновения не теряем. Подборка про то, как подобрать еду к тарелке, чтобы они стали единым целым, эстетическим объектом.



Узбекская тарелочка с гранатами



Цезарь и тарелка 30-х годов



Это безумное блюдо раскуплено на всех возможных ресурсах в Японии



В этом фото - вся Окинава. Маракуйя, фирменное местное стекло и даже освещение, напоминающее спокойствие и простоту острова



Японские тако )))



А это сочетание оттенков круассанов и тарелки просто гипнотизирует!



Ну а дальше уже фешн-подборка.



За нижнее блюдо многие пожалуй будут готовы на все...



Порознь эту посуду можно встретить во многих магазинах, встречаются тут и не японские, западные бренды.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив